Cómo conservar la salsa de tomate
El ketchup es un producto concentrado de pasta de tomate, que se elabora a partir de tomates rojos maduros mediante trituración, despulpado, pelado y concentración de semillas, enlatado y esterilización.
El producto final es una pasta de color rojo brillante con un sabor a tomate único.
Se utiliza ampliamente en la comida occidental, y se utiliza principalmente en la cocina china para preparar el fuerte sabor agrio y dulce del "jugo de tomate". Como por ejemplo lonchas de pescado en salsa de tomate, dados de conejo con tomate, solomillo en salsa de tomate, etc.
Datos ampliados:
Composición nutricional:
Además de licopeno, la salsa de tomate también contiene vitamina B, fibra dietética, minerales, proteínas y pectina natural. El cuerpo absorbe más fácilmente los nutrientes de la pasta de tomate que los tomates frescos.
Efectos principales:
El licopeno de los tomates tiene el efecto de inhibir el crecimiento bacteriano. Es un excelente antioxidante que puede eliminar los radicales libres en el cuerpo humano y tiene efectos anticancerígenos. El doble que el betacaroteno.
La investigación médica ha descubierto que el licopeno tiene un efecto preventivo sobre ciertos tipos de cáncer, tiene un efecto inhibidor sobre el cáncer de mama, el cáncer de pulmón y el cáncer de endometrio, y también puede luchar contra el cáncer de pulmón y el cáncer de colon;
El ketchup tiene un sabor agridulce y puede estimular el apetito. El cuerpo absorbe más fácilmente el licopeno cuando contiene grasa.
Especialmente indicado en pacientes con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y nefritis. Las personas con constitución fría, presión arterial baja, manos y pies fríos en invierno son mejores que los tomates frescos.
Enciclopedia Baidu-Ketchup