¿Qué comida casera estás comiendo ahora?

¿Rodajas de raíz de loto agrias y picantes? Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 20 g de pimiento encurtido, 200 g de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de cebolla verde, una cantidad adecuada de vinagre, salsa de soja, sal y almidón. ?

Ejercicio:?

Lavar la raíz de loto y cortar en rodajas finas; cortar la panceta de cerdo y mezclar con salsa de soja y almidón para marinar para su uso posterior, cortar en triángulos.

Colocar la carne en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté cocida siete veces, y luego servir en una sartén aparte, sofreír las cebollas y los pimientos encurtidos, agregar las rodajas de raíz de loto, sofríe a fuego alto hasta que esté siete veces cocido, y luego agrega vinagre y sal al gusto. ?

Cerdo salteado con judías ácidas: 1 puñado de judías ácidas, 50 g de carne picada, 5 chiles secos, 20 g de cebolla, jengibre y ajo. ?

Práctica:

Lavar las judías ácidas, cortarlas en dados y reservar. Marinar la carne picada con sal, salsa de soja y vino de cocción durante 20 minutos. Pica los chiles secos y pica la cebolla, el jengibre y el ajo.

Pon menos aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne picada marinada y sofríe hasta que esté cocida.

Vierta los frijoles ácidos cortados en cubitos, revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y azúcar, ¡y espolvoree un poco de aceite de sésamo al servir! ?

¿Tiras de pepino agridulces y picantes?

Ingredientes: 2 pepinos, 1 guindilla seca, 15g de azúcar, 2g de sal, 1 cucharada de vinagre blanco, cantidad adecuada de jengibre rallado. ?

Ejercicio:?

Lavar el pepino, secarlo y cortarlo en tiras de 5-7 cm. Marinar con sal durante media hora.

Corta el jengibre en tiras y ponlo en un bol, añade los chiles secos picados, añade 15 g de azúcar blanca y vierte 1 cucharada de vinagre blanco. Revuelva bien para disolver el azúcar en jugo.

Exprime las tiras de pepino encurtido del agua y colócalas en un recipiente limpio y sin aceite. Vierta el jugo en las tiras de pepino y revuelva uniformemente. Marinar en el frigorífico durante 7-8 horas, luego retirar y colocar en un plato. ?

¿Cerdo agridulce con piña? Ingredientes: 500g de solomillo de cerdo, 150g de piña, pimiento morrón, cebolla, jengibre, clara de huevo, sal, pimienta, almidón, salsa de tomate, vinagre de arroz, azúcar. ?

Ejercicio:?

Utiliza un cortador de lomo para cortar en trozos del tamaño de una uña. Corta el lomo y déjalo marinar con sal, pimienta, jengibre rallado y clara de huevo durante 10 minutos. Corta los pimientos y la cebolla en trozos del tamaño de una carne y prepara el almidón. Cubra la carne uniformemente con almidón, sacuda el exceso de almidón y reserve.

Ponlo en una sartén con un 80% de aceite caliente, sácalo y fríelo nuevamente. Reserva las croquetas.

Ponemos aceite en la olla y sofreímos los pimientos morrones, la cebolla y los trozos de piña. Agrega una cucharada de pasta de tomate, media cucharada de vinagre de arroz, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar y mezcla bien. Agrega medio tazón de agua a la salsa de tomate y cocina hasta que espese.

Añade las albóndigas, sofríe rápida y uniformemente y añade un poco de esencia de pollo a la olla.

¿Ma Po Tofu? Ingredientes: Una caja de tofu, un tazón pequeño de carne picada; pasta de frijoles, pimienta, jengibre picado, ajo picado, pimiento de colores, cebolla verde picada, pimienta de Sichuan en polvo, etc. ?

Ejercicio:?

Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok. Una vez caliente el aceite, añadir la carne picada, sofreír, retirar y reservar.

Volver a verter el aceite en el wok. Después de calentar, vierte los granos de pimienta, el ajo picado y el jengibre picado en el wok y sofríe hasta que estén fragantes.

Agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, agrega el pimiento morrón y sofríe, luego agrega el tofu cortado en cubitos y sofríe durante unos 3 minutos.

Vierta la carne picada en la olla, agregue glutamato monosódico y saltee unas cuantas veces, luego vierta agua y almidón para espesar. Después de que se reduzca el jugo, espolvoree cebolla verde picada y pimienta de Sichuan en polvo. olla.