Cómo hacer col china y hojas de mostaza

"El refrigerio tradicional del Viejo Beijing es el estofado de mostaza. Hay un cordero Shabu-shabu del Viejo Beijing cerca de mi casa. Lo abre un auténtico pekinés y sabe muy bien. El anciano me recomendó Mustard Deng'er y me dijo que debía probarlo. Por desgracia, como entusiasta, no resistí la tentación. Cuando llegué a casa, comencé a buscar en línea. La primera vez falló, pensé que se debía al poco tiempo de marinado. Lo vi en el frigorífico hace como medio mes. Repollo, y los restos de mostaza de la última vez que cociné tengo que probarlo de nuevo, y al final lo logré, jaja."

Detalles de los ingredientes

Condimentos

Cantidad adecuada de repollo

Accesorios vinagre de arroz y mostaza

Cantidad adecuada de azúcar

Ligeramente picante y delicioso

Nueva tecnología

Se tarda media hora.

Dificultad Fácil

Escaleras a Mustard Hill

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

1

Todos los materiales que se utilizarán

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

2

Corta la col en trozos grandes y las hojas se pueden utilizar para sofreír siempre que queden en el medio.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Tres

Las coles se atan formando pequeños montones con cuerdas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuatro

Poner la mostaza en polvo en un bol, escaldarla en agua hirviendo y luego ponerla en agua fría para que se enfríe.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cinco

Apila la col en un colador, luego vierte agua caliente con una cuchara y repite tres o cuatro veces. Nunca hiervas el repollo en agua, ya que esto hará que pierda su masticabilidad.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Seis

Poner la col blanqueada en un recipiente sin aceite y esparcir encima la mostaza en polvo enfriada mientras aún está caliente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Siete

Poner una capa de azúcar encima.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

8

Espolvorear con vinagre de arroz.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Nueve

El montículo de mostaza semiacabado está listo y se guarda en el frigorífico. Estará listo para comer en cuatro o cinco días.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

10

Al comer el montículo de mostaza terminado, use palillos sin aceite para sacarlo, luego vierta un poco de sopa, agregue un poco de sal, disuélvalo y luego viértalo sobre el montículo de mostaza. . Sabe muy bien.

¿Del mundo de la alimentación? ¿Bobo Aiyan? Obras

Categoría:? plato frio? ¿Comida de Pekín? ¿Recetas de verano? ¿Almuerzo? Comida principal