¿El maíz tiene muchas calorías? ¿Comerlo me hará engordar?
Un amigo me hizo una pregunta hace un tiempo, diciendo que aunque no como mucho maíz, me siento lleno fácilmente. ¿Cómo explicar esto? Todos, se sentirán llenos incluso si no comen mucho maíz, porque el maíz es muy rico en fibra dietética, y la fibra dietética es un componente que no se puede digerir ni absorber directamente y, eventualmente, se excretará del cuerpo con los residuos de alimentos. . La fibra dietética es difícil de digerir y ralentiza la velocidad de vaciado del estómago, por lo que es fácil que el estómago se sienta lleno. Además, aunque las calorías del maíz son adecuadas, el contenido de carbohidratos (azúcar) del maíz no es bajo.
100g de maíz pueden aportar unos 20g de hidratos de carbono, lo que equivale al arroz. Es precisamente porque el maíz es rico en carbohidratos y tiene mucha fibra dietética. En muchos casos utilizamos maíz en lugar de alimento básico, pero si comemos demasiado, el consumo excesivo de azúcar también puede provocar obesidad. Resulta que cuando la ingesta de azúcar es alta y las células no pueden utilizarla por completo, se convertirá temporalmente en glucógeno y se almacenará. El glucógeno se puede convertir nuevamente en glucosa para aumentar el azúcar en la sangre cuando nuestra concentración de azúcar en la sangre es baja, pero si nuestra concentración de azúcar en la sangre permanece alta, el glucógeno no sirve de nada y eventualmente se convertirá en triglicéridos en el hígado y eventualmente en nuestro cuerpo físico. .
En definitiva, no se recomienda comer demasiado maíz. Una mejor manera puede ser reemplazar el alimento básico, medio maíz grande es suficiente, si se agrega una gran cantidad de maíz al plato, entonces podemos reducir adecuadamente la ingesta de alimento básico y controlar el consumo excesivo de azúcar, especialmente para aquellos con problemas de salud. Los niveles altos de azúcar en sangre y los diabéticos y aquellos que intentan perder peso también deben prestar más atención a su consumo de azúcar. Además, además de prestar atención a la ingesta, también es muy importante la forma de consumir maíz. Adecuado para comer maíz, asado en seco, cocido al vapor, hervido, guisado, incluido salteado, son todas buenas opciones, pero el maíz no es adecuado para freír (como voltear maíz), asar a la parrilla ni para preparar otros bocadillos procesados, como palomitas de maíz. Además, se pueden agregar a las palomitas de maíz más ingredientes como mantequilla, sacarosa y sal, lo que mantendrá altas las calorías del maíz y aumentará considerablemente el contenido de grasa.
Los amigos que están perdiendo peso o los pacientes con diabetes o niveles altos de azúcar en la sangre también pueden optar por comer maíz común y maíz viejo, y evitar el maíz con mayor contenido de azúcar, como el maíz ceroso y el maíz frutal (el maíz ceroso también es (más alto en calorías, 100 g pueden proporcionar alrededor de 144 calorías). Comer un poco de maíz todos los días es una buena opción. El maíz es rico en muchos minerales, especialmente potasio, y es muy adecuado para pacientes con hipertensión arterial. El potasio puede promover el metabolismo de los iones de sodio, ayudar a descargar el exceso de iones de sodio del cuerpo, mantener el equilibrio de la presión osmótica extravascular y evitar la aparición de hipertensión. El maíz también contiene cierta vitamina C, vitamina A y otros ingredientes que son muy beneficiosos para el cuerpo humano. En resumen, comer maíz no engordará a la gente, ¡pero comer demasiados alimentos básicos sí engordará!