¿Cuál es la diferencia entre manitas de cerdo y codillos de cerdo?

En algunos lugares, las patas de cerdo y las manitas de cerdo significan lo mismo. En algunos lugares, no existen los nudillos de cerdo, en algunos lugares no se llaman nudillos de cerdo, y la primera opción es llamarlos pezuñas/patas de cerdo, y algunos llamarán a esta parte "nudillos de cerdo". Las manitas de cerdo, aunque no tienen mucha carne, son masticables y masticables. Si se cocina bien queda muy rico.

Codos y pezuñas se llaman diferente en el norte y en el sur. Hay pezuñas en el sur y codos en el norte. También hay algunos lugares donde la parte delantera se llama codo y la parte trasera se llama pezuña. Hay muy pocos lugares donde clavar los codos y las pezuñas por separado, por lo que básicamente vale la pena. Las manitas de cerdo (codillos de cerdo) tienen mucha carne y tienen un sabor más excitante que los codillos de cerdo, que son solo los huesos.

Codo estofado

Materiales

Ingredientes: 600g de codo

Accesorios: 20g de jengibre, 10g de ajo, una pequeña cantidad de salsa de soja, una pequeña cantidad de azúcar marinada Un paquete de jugo, una pequeña cantidad de cebolla verde picada y una pequeña cantidad de cilantro.

1. Primero limpia la piel del cerdo, lávala, ponla en agua fría, añade las rodajas de jengibre y cocina.

2. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar durante media hora por cada lado.

3. Después de cocinar, retirar y escurrir el agua.

4. Marinar, lavar y escurrir el agua y reservar.

5. Sofreír el jengibre y el ajo en una sartén caliente con aceite templado.

6. Guisar el codo, sofreír por ambos lados y sofreír lentamente a fuego lento.

7. A la hora de freír el codillo de cerdo en el viejo azucarero blanco, hay que prestar atención al fuego lento.

8. Añade la cantidad adecuada de agua a la cacerola y añade la marinada preparada.

9. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir la cantidad adecuada de sal, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.

10. Pasadas las tres horas, reduce el jugo a fuego alto y viértelo con una cuchara repetidamente para asegurar el sabor.

11. Espolvorear con cebolla de verdeo picada, preparar la olla con cilantro en polvo y dejar un poco de sopa.

12, bote