Cómo hacer que la piel del pollo normal se ponga amarilla

La piel del pollo hervido no es amarilla, pero su material se selecciona de una especie de pollo de tres amarillos producido en algunas zonas de la provincia de Guangdong. Al igual que su nombre, tiene tres características: patas amarillas, piel amarilla y boca amarilla. El pollo hervido elaborado en un restaurante local también se llama pollo Sanhuang.

Cómo hacer pollo de corte blanco:

Materia prima necesaria:

1. Ingredientes: 1 pollo tres amarillos.

2 Complementos: 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 cebolletas, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 3. Cucharadas de salsa de soja light y 3 dientes de ajo.

Paso uno: Limpiar el pollo y quitarle las patas.

Paso 2: Pon suficiente agua en la olla, agrega el jengibre y las cebolletas y deja hervir.

Paso 3: Después de que el agua hierva, ponga el pollo en el agua y cocine por 4 minutos, voltee el pollo y cocine por otros 4 minutos, luego pare el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento por la mitad. una hora.

Paso 4: A la hora de mojar el pollo, prepara la salsa y pica un poco de cebolla y ajo.

Paso 5: Calienta una cucharada de aceite en una sartén hasta que humee.

Paso 6: Vierte el aceite hervido en el bol de la cebolla y el ajo varias veces, luego añade una cantidad adecuada de sal y azúcar, muy fresca y ligera, y mezcla uniformemente la salsa de ostras y el aceite de sésamo.

Paso 7: Saca el pollo remojado, controla el agua y remójalo rápidamente en el agua helada preparada previamente.

Paso 8: Remoja el pollo hasta que esté completamente frío, luego sácalo y aplica una capa de aceite de sésamo en la superficie para evitar la pérdida de humedad.

Paso 9: Finalmente, corta el plato en trozos pequeños y sírvelo con la salsa preparada.

Enciclopedia Baidu-Pollo Blanco