Cómo hacer sopa de fideos con carne
Pasos para unos auténticos fideos con ternera
Paso 1
Lavar la carne y los huesos de ternera con agua limpia y dejarlos en remojo durante al menos 4 o 5 horas. Lo dejé en remojo durante la noche, cambiando el agua en el medio.
Paso 2
Enjuague el condimento con agua y colóquelo en la bolsa de condimento para su uso posterior.
Paso 3
Cortamos la carne en trozos y la ponemos en la olla con agua caliente junto con los huesos de la carne. Después de hervir a fuego alto, retire la espuma, agregue el paquete de condimentos y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté cocida. Sacar, enfriar, cortar en trozos y reservar.
Paso 4
Después de cocer los huesos a fuego lento en la olla durante 2 horas, apaga el fuego y saca el paquete de condimentos.
Paso 5
Lavar el cilantro y los ajetes y picarlos en trozos pequeños.
Paso 6
Corta un rábano blanco en trozos en forma de abanico, escaldalo en una olla con agua hirviendo y enfríalo en agua fría para quitar el olor del rábano.
Paso 7
Toma otra olla, agrega la sopa de carne cocida, agrega las rodajas de rábano blanco enfriadas, cocina hasta que estén suaves, agrega sal y reserva.
Paso 8
Hierva una olla con agua hirviendo, agregue los fideos, sáquelos después de cocinarlos, vierta la sopa de carne, las rodajas de rábano y espolvoree con cubos de carne. cebolla picada, ajo y cilantro picado, agrega aceite y semillas de chile según preferencia.