¿Cómo comer rábano blanco?
1. Rábano blanco frío
Ingredientes: 1 rábano blanco, 20 g de cilantro, 10 g de jengibre rallado, 10 g de ajo, 2 pimientos rojos pequeños, 10 g de sésamo de aceite, 5 g de aceite de pimienta, 15 g de salsa de soja, 10 g de vinagre blanco.
Elaboración: 1. Lavar los rábanos blancos, cortarlos en tiras finas y ponerlos en un plato. 2. Picar el pimiento rojo y el ajo, cortar el jengibre en tiras finas y cortar el cilantro en trozos pequeños; ③ Agregue sal, salsa de soja, aceite de pimienta, aceite de sésamo, azúcar blanca y vinagre blanco al plato; (4) Use palillos para mezclar el rábano blanco rallado; el plato con otros condimentos y podrás comerlo.
Segundo, rábano blanco frito
Ingredientes: 1 rábano blanco, 2 pimientos rojos pequeños, sal, azúcar, vinagre blanco.
Ingredientes: 1 rábano blanco, 1 pimiento rojo, 1 puerro, 2g de jengibre rallado, 1g de glutamato monosódico, sal.
Preparación: ① Cortar el rábano blanco lavado en tiras (2) Lavar y triturar el pimiento rojo y el jengibre, y picar la cebolla verde (3) Calentar el aceite en el wok hasta llegar al tercio; nivele y agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile rallado y saltee por un tiempo (4) Inmediatamente coloque el rábano blanco rallado cortado en la olla y saltee hasta que esté cocido (no revuelva; -freír durante mucho tiempo para evitar que el rábano se vuelva aguado), agregar la cebolla verde picada, la sal, el glutamato monosódico y sofreír nuevamente.
En tercer lugar, carpa cruciana frita con rábano blanco
Ingredientes: 1 carpa cruciana viva, 100 g de rábano blanco, 10 g de jengibre, 1 g de pimiento rojo, 10 g de cilantro, 10 g de cebolla verde, 5 g de vino de arroz , cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método: ① Sacrificar la carpa cruciana, quitarle las escamas y las vísceras y lavarla; ② Lavar y desmenuzar el rábano blanco, desmenuzar el pimiento rojo y cortar el cilantro en trozos pequeños; Calentar aceite en una olla y cortar ambos lados del carpín, sofreír hasta que se doren, luego agregar una cantidad adecuada de agua y vino de arroz y hervir, agregar el rábano rallado y el pimiento rojo durante cinco minutos, la sopa de pescado se pondrá blanca; sal, cilantro, cebolla verde picada y glutamato monosódico al servir.
4. Sopa de rábano blanco y costillas de cerdo
Ingredientes: 2 rábanos blancos, 400 g de costillas de cerdo (también se aceptan otros huesos de cerdo o manitas de cerdo), 1 puerro, 8 bayas de goji, jengibre , sal, esencia de pollo y pimienta en cantidades adecuadas.
Método: ① Cortar el rábano blanco lavado en trozos (un poco más grandes que el mahjong) (2) Picar las costillas, blanquearlas en una olla, sacarlas y ponerlas en una olla a presión (o); otros guisos) ) durante diez minutos (otros guisos tardan más), luego apague el fuego (3) Después de que la olla a presión esté ventilada, agregue el rábano y algunas bayas de goji y cocine por otros cinco minutos a fuego medio. (4) Agregue la esencia de pollo, sal, pimienta y espolvoree con cebolla verde picada.
5. Rábano blanco sumergido
Ingredientes: 1 rábano blanco, 2 pimientos rojos pequeños, sal, azúcar, vinagre blanco.
Método: ① Lavar y cortar el rábano blanco en tiras (o rodajas) y ponerlo en un recipiente 2. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y ponerlo en la olla; de sal y vinagre blanco y azúcar. 4 Revuelva uniformemente, cubra y deje marinar en el refrigerador durante cinco o seis horas. Después de sacarlo se le añade una cucharada de aceite de sésamo y ya está listo para comer.
6. Empanadillas de rábano blanco
Ingredientes: 1 rábano blanco, 250g de magro de cerdo, 2 cebolletas, 2 ajetes, 2 pimientos rojos pequeños, un poco de jengibre, cantidad adecuada de sal , 10 g de salsa de soja, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Método: ① Use una máquina para hacer bolas de masa para triturar primero la carne magra, agregue sal, salsa de soja y cinco especias en polvo, revuelva uniformemente y póngalo en un recipiente para marinar; ajo, pimiento rojo pequeño, picar el jengibre y ponerlo en la olla; ③ Picar el rábano blanco y el glutamato monosódico en una caja ④ Poner la pasta de carne magra, el rábano blanco cortado en cubitos y varios condimentos en el recipiente y revolver uniformemente. Esto se convierte en el relleno de bola de masa. ⑤Utilice harina para pegar los envoltorios de bola de masa o compre envoltorios de bola de masa en el mercado y envuélvalos en el relleno. 6. Una vez hechas las bolas de masa, se pueden cocinar al vapor, freír o hervir.
Como dice el refrán: come rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica. Comer rábano blanco de forma habitual tiene muchos beneficios para el organismo. La medicina tradicional china cree que puede ayudar a la digestión, reducir la flema e hidratar los pulmones, desintoxicar y promover la producción de líquidos, aliviar la tos y la diuresis.