¿Cómo hacer fideos de cerdo guisados con repollo?
Ingredientes: Col china 200 g de panceta de cerdo 200 g de fideos 60 g de jengibre 1 ajo 2 dientes de anís estrellado 2 salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada media cucharada de salsa de soja.
Método: 1. Lavar y cortar la col china en cubos, lavar y cortar en rodajas la panceta. Remoja los fideos en agua tibia. Cortar el jengibre y picar el ajo. 2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar rodajas de jengibre, ajo picado y anís estrellado y sofreír. Agregue la panceta de cerdo y saltee. Sofreír el repollo, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de sal y agua y llevar a ebullición. 3. Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Agregue media cucharada de esencia de pollo al gusto.
Ejercicio 2
Ingredientes: Una cabeza de col china, un trozo pequeño de panceta de cerdo, cebolletas, jengibre, cebolletas, pimienta, sal, etc.
Elaboración: 1. Separar las hojas de col china, apilarlas, cortarlas en trozos, luego cortarlas en tiras y ponerlas en un recipiente.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y ponerla en una olla pequeña.
3. Corta la mitad de la cebolla verde en trozos en forma de herradura; corta un trozo pequeño de jengibre en rodajas; corta tres chalotas en rodajas; toma unos cuantos chiles y una pizca de chile rojo seco; uso posterior.
4. Calentar el wok, poner aceite de cocina en la sartén deslizante, agregar media cucharada de aceite de cocina, agregar las rodajas de carne y sofreír, sofreír la grasa de la panceta, agregar la cebollas verdes y jengibre Sofreír los ingredientes hasta que estén fragantes, primero agregar el repollo y sofreír por un rato, luego agregar las hojas de repollo y sofreír unas cuantas veces rápidamente.
5.
Añadir dos cucharadas de agua, llevar a ebullición, añadir 3 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, 1 gramo de pimienta y 2 gramos de trece especias. , sofreír hasta que se derrita. Agregue 10 g de salsa de soja ligera y 3 g de salsa de soja ligera, agregue los fideos lavados y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
6. Agrega un poco de aceite de sésamo, apaga el fuego y ponlo en la olla sopera, agrega cebollas verdes para decorar.