¿Cómo hacer tofu con una máquina de leche de soja?
500 gramos de soja
2400 ml de agua
Condimentos
15g de agua con sal
Paso 1
Remojar la soja una noche antes.
El segundo paso
Preparar para moler la leche de soja
El tercer paso
Añadir unos 3 puñados de 80 gramos de soja, luego agregue agua hasta el nivel más alto (si agrega demasiada agua, la leche de soja dejará de funcionar. Hágalo según su propio temperamento)
Paso 4
Seleccione soja pura leche, zumbido ~
Paso 5
La leche de soja molida se filtra a través de una gasa y se filtran los restos de frijol.
Paso 6
Cocina la leche de soja a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que la olla se queme. Después de hervir, apaga el fuego.
Paso 7
Cuando la temperatura baje a 80 -90 grados, comience a guisar.
Paso 8
Añadir una pequeña cantidad de agua a 15g de salmuera y disolver.
Paso 9
Cuando empieces a pedir la salmuera, asegúrate de agregarla lentamente a la leche de soja y, al mismo tiempo, revuélvela suavemente en una dirección con una cuchara para Observe los cambios en la leche de soja.
Paso 10
Remueve uniformemente con una cuchara y deja reposar durante 15 minutos.
Paso 11
Introduce el tofu en el molde.
Paso 12
Envuélvelo con una gasa, ponle un objeto pesado y presiónalo durante 20 minutos.
Paso 13
Salsa para condimentar: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de cuchara aceite de sésamo, 1 cucharadita de cebollino, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de pimienta marina.
Paso 14
Bien, tomemos jugo.
Imágenes del producto terminado
Consejos de cocina
Es más cómodo y rápido hacer tofu con una máquina de leche de soja. Después de filtrar los restos de frijoles de la leche de soja preparada, se mezclan con salmuera para hacer un tofu suave.
Asegúrate de filtrar los restos de frijoles con una gasa u otras cosas más finas; de lo contrario, después de agregar salmuera, el tofu no se solidificará mejor debido a las impurezas.
Debido a que el nivel máximo de agua de la máquina de leche de soja es limitado, la cantidad de leche de soja producida es relativamente pequeña. Puedes hacer leche de soja dos veces y luego hacer tofu.