¿Cuál es la diferencia de sabor entre el agar agar y la gelatina en polvo?
Agar: el nombre científico es agar, el nombre en inglés es Agar, también conocido como berros, polvo congelado, esencia de col silvestre, Yangfen y Hantian.
Hay mercados de agricultores, mercados de verduras, supermercados del tamaño de agar y supermercados con polvo de caucho de gran tamaño. Eso parece ser lo que Robert hace mejor. El agar agar es más duro, mientras que la gelatina en polvo tiene un sabor tierno y suave, y el efecto es similar. Depende del gusto personal. Mmm. Qué interesante
Además, ten en cuenta:
El agar es una materia prima de origen vegetal, mientras que la gelatina en polvo es una materia prima de origen animal y tiene diferentes sabores. La gelatina tiene olor a pescado y el agar tiene un sabor dulce específico de la planta.
Los colores también son un poco diferentes: la cola de pescado es amarilla y el agar es blanco.