Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo freír manitas de cerdo de forma deliciosa y sencilla

Cómo freír manitas de cerdo de forma deliciosa y sencilla

Pregunta 1: ¿Cómo hacer bien las manitas de cerdo? No grasoso pero simple. De hecho, las manitas de cerdo están riquísimas. Es fácil acertar con ellos:

Deshazte de los olores.

El enfoque habitual es

1. Lavar el pelo de cerdo con agua tibia y secarlo, luego lavarlo con cuidado. Si eres demasiado vago, simplemente usa leña o gas para quemar la piel de cerdo y luego rasparla.

2. Quitar los pelos de las manitas de cerdo, ponerlas en agua fría, añadir sal y vino blanco barato, hervir y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Este paso consiste en pelar la piel y oler el aroma.

3. Después de cocinar, sacarlo, lavarlo, quitarle restos de pelo, piel muerta y tierra. Cortar cada manita de cerdo en 4 trozos grandes, luego agregar agua fría, vino de cocción, una gran cantidad de. cebolla, jengibre, ajo y un poco de sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Sácalo. Este paso es para eliminar el olor a sangre de la carne.

4. Hervir las manitas de cerdo cocidas con agua fría, vino de arroz, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre, azúcar de roca y un poco de salsa de soja ligera, dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos y retirar. En este momento, las manitas de cerdo han sido procesadas y tienen casi un 70% de madurez. Todo quedó delicioso después.

Manitas de cerdo estofadas: agregue menos agua, salsa de soja, azúcar moreno, cebolla y patatas, cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue azúcar de roca y un poco de glutamato monosódico, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Método de cocción de la salsa: agregar más agua a las manitas de cerdo procesadas, salsa amarilla seca, una gran cantidad de cebollas verdes, jengibre, ajo, fresas, vino de arroz y azúcar de roca, guisar a fuego alto hasta que la sopa se reduce a la mitad, luego se pone a fuego medio, haciendo un sonido de sorbo hasta que la sopa cubra apenas las manitas de cerdo, luego se apaga el fuego y se espera 2 horas antes de comer.

Además, las manitas de cerdo procesadas también se pueden utilizar para hacer curry, teppanyaki y salteados picantes, todos ellos deliciosos.

2. Manitas de cerdo salteadas

Ingredientes: 3 manitas de cerdo, vino de cocción, azúcar de roca, sal, vinagre, salsa de soja.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas por la mitad.

2. Poner las manitas de cerdo procesadas en una olla con agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción y media cucharada de vinagre (es mejor espino seco), cocinar a fuego alto durante media hora y luego cambiar. a la configuración de conservación del calor sin encenderlo en el medio. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

3. Utilice palillos para pinchar la carne. Si no se puede pinchar, cocine a fuego lento durante un rato.

4. Vierta de 4 a 5 cucharadas de salsa de soja en la olla, abra el puesto de salteado, cocine por 20 minutos, luego agregue de 7 a 8 de azúcar en polvo y cocine por 10 minutos.

5. Por último añade un poco de sal (aproximadamente 1 cucharada) y espera a que se seque el jugo.

3 manitas de cerdo con jengibre y huevos en vinagre

Ingredientes: 1. Vinagre dulce (Zhimizhai, Haitian, Bazhen, todas estas marcas están buenas) 2. Manitas de cerdo (cortadas en trozos grandes) , 3. Huevos (cocidos y pelados) 3. Jengibre (no compre los demasiado viejos, los viejos son picantes y huelen a escoria, límpielos, lávelos, séquelos y déles palmaditas con el dorso de un cuchillo). Empezar a cocinar: 1. Sofreír el jengibre en menos aceite (quedará más fragante). 2. Lavar la cazuela, añadir el jengibre, las manitas de cerdo hervidas y el vinagre dulce (solo cubrir con los ingredientes) y dejar hervir. 15-20 minutos Revuelva unas cuantas veces en el medio para evitar que se pegue. Después de apagar el fuego, no abra la tapa y revuelva nuevamente 4. Cocine nuevamente al día siguiente. 15 minutos Deja los huevos, de lo contrario se endurecerán después de estar remojados en vinagre por mucho tiempo Jaja, por supuesto a algunas personas les gusta comerlos duros, así que déjalos con otros ingredientes el primer día.) 5. Prueba. el sabor. Si está demasiado ácido, agregue un trozo de azúcar a hervir para que se disuelva. Jaja, apaga el fuego, no lo revuelvas, déjalo en remojo un rato. 6. Cocínelo nuevamente al comer. En ese momento, las manitas de cerdo están podridas y el sabor del jengibre y los huevos es suficiente. ¡Ya están listas unas deliciosas y nutritivas manitas de cerdo, huevos con jengibre y vinagre! ! !

4. Manitas de cerdo estofadas

Cuatro manitas de cerdo pesan unos 500g. A la hora de comprar manitas de cerdo, pídele al carnicero que las corte en trozos pequeños.

1. Azúcar para freír: 100g de azúcar de roca o azúcar blanca: utilizar una pequeña cantidad de aceite de ensalada para sofreír el azúcar en un wok. Cuando el azúcar se derrita y el color cambie de rojo oscuro a blanco, sofreír las manitas de cerdo para darles color.

2. Estofado en salsa de soja: filtrar agua (sumergir la mayor parte de las manitas de cerdo), añadir 1 jengibre, 3 anís estrellado, 5 gramos de pimienta, 1 rollito de cebolleta y la cantidad adecuada de sal.

3. Verduras: 500 gramos, (no) cocer las manitas de cerdo hasta que tengan siete años de maduración, luego cortar las verduras (zanahorias, patatas pequeñas, cogollos, malanga, etc., con un fogón). ).

4. Recoger la sopa: Cuando las verduras y las manitas de cerdo estén trituradas, utilizar fuego medio o alto para recoger la sopa y recoger el aceite de la sopa en la olla. Lo mejor es mantenerse alejado de la persona durante 2 o 3 minutos para evitar quemaduras. Finalmente pon un poco de glutamato monosódico en la olla.

En esta época, las manitas de cerdo estofadas son de color rojo vivo y tienen una textura glutinosa que se deshace en la boca.

¡Cuatro tipos! ¡Al propio autor le gusta ese! ¡Ja ja! ¿Por qué no dejas de comprar dos y pruebas los dos...> gt

Pregunta 2: Cómo hacer unas manitas de cerdo deliciosas y sencillas en la cocina perezosa - Olla de manitas de cerdo Angélica Ingredientes:

1 manita de cerdo, 20g de raíz de angélica, un poco de cebolla verde y jengibre.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos grandes, hervir en agua hirviendo durante dos minutos, quitar el olor a pescado y retirar.

2. Luego agregue agua a la olla, cocine las manitas de cerdo, agregue una cantidad adecuada de raíz de angélica y condimentos, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas y podridas. .

Manitas de cerdo asadas al vino tinto: un ingrediente bonito y delicioso:

3 manitas de cerdo (unos 700 g), 1 cucharadita de sal (5 g), 1 pedacito de azúcar de roca blanca vino 1 cucharada (15ml), 10 cucharadas de vino tinto (150ml), 2 cucharadas de salsa de soja (30ml).

Elaboración: 1.1 Lavar las manitas de cerdo y dividirlas en trozos pequeños según las costuras de los huesos, escaldarlas con agua hirviendo, sacarlas y lavar la espuma de sangre de la superficie.

2.2 Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y el ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue las manitas de cerdo, saltee a fuego lento durante cinco minutos, vierta el vino blanco y el vinagre, cocine a fuego lento durante un minuto, añadir sobre la superficie de las manitas de cerdo. Llevar a ebullición más de 2 cm de agua caliente a fuego alto y añadir sal, azúcar de roca, vino tinto, salsa de soja, pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela y pimiento rojo seco.

3.3 Cocine a fuego lento durante una hora y media hasta que la sopa esté seca.

Ingredientes para manitas de cerdo estofadas en arrocera:

500g de manitas de cerdo, 10g de azúcar de roca, 10g de salsa de soja, agua rebosando las manitas de cerdo.

Método: 1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y blanquearlas.

2. Calentar el aceite en la sartén, añadir el azúcar de roca, las manitas de cerdo, el agua y la salsa de soja. Sí, ¡solo agrégalo todo de una vez!

Estará cocido en una hora.

Manitas de cerdo guisadas en sopa de cacahuetes y azufaifa

Ingredientes: 100g de cacahuetes, 10 azufaifas, 2 manitas de cerdo, aliño: un poco de sal.

Método: (1) Remojar los cacahuetes y las azufaifas en agua durante 1 hora y luego sacarlos.

(2) Quitar el pelo y las uñas a las manitas de cerdo, lavarlas y trocearlas en trozos pequeños.

(3) Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de agua y agregar maní, azufaifa y manitas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar sal al gusto. Atender.

Deliciosas y preciosas manitas de cerdo picantes;

500g de manitas de cerdo, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas, 5 guindillas rojas secas, 10 rodajas de guindilla, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre y sal.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles los pelos sueltos y cortarlas en trozos pequeños (es mejor que lo haga el carnicero). Hervir agua en una olla, añadir las manitas de cerdo picadas y blanquear durante 2 minutos, luego enjuagar la espuma con agua, escurrir y reservar.

2. Cortar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar los pimientos secos en rodajas con unas tijeras y juntar los pimientos para su uso posterior. Siéntese en la olla, caliente el aceite en la olla al 70%, agregue las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco y sofría hasta que estén fragantes.

3. Añade las manitas de cerdo escaldadas y sofríe durante 2 minutos.

4. Añade agua hirviendo (la cantidad de agua debe estar a 3 cm del codillo del cerdo), salsa de soja y azúcar, cocina a fuego lento durante 1 hora, luego añade sal y vinagre (si está salado, no es necesario). añadir sal), cocine a fuego lento durante 10 minutos. Recoja el jugo.

Manitas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes: 600 gramos de manitas de cerdo, 400 gramos de patatas (piel amarilla),

Condimento: 50g de aceite de ensalada, 20 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 20 g de cilantro, 20 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 20 g de salsa de soja.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos y cocer en olla a presión durante 40 minutos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

2. Poner el aceite al fuego, calentarlo, añadir la cebolla, el jengibre y el anís, sofreír hasta que esté fragante, añadir 10 g de salsa de soja clara, 10 g de salsa de soja oscura, 500 g de caldo y llevar a ebullición. hervir, luego ponerlo en la olla a presión, agregar los codillos de cerdo y las papas, sacar el SAIC por 2 minutos y sazonar con sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y cilantro.

Ingredientes para la sopa de papaya, soja y manitas de cerdo:

Una papaya, una manita de cerdo, cuatro onzas de soja, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre y un poco de vino de cocina. .

Método: 1.

Primero, raspa la piel de la manita de cerdo y córtala en trozos, luego escaldala con agua hirviendo para quitar el olor a pescado.

2. Hervir una olla con agua hirviendo, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. En primer lugar, cocemos a fuego lento la soja y las manitas de cerdo durante 2 horas.

3. Pela y quita las semillas de la papaya, añade los ingredientes del método 2 y cocina a fuego lento durante media hora.

4. Cuece la sopa y apaga el fuego. Espolvorea con un poco de sal antes de servir.

Manitas de cerdo a la cerveza

Ingredientes: 4 manitas de cerdo, un poco de cilantro. 1 botella de cerveza, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua, sacarlas, freírlas en aceite caliente hasta que se doren y luego enjuagarlas con agua fría.

2. Poner las manitas de cerdo en una olla honda, agregar todos los condimentos, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas, aproximadamente 1 hora.

3. Dar la vuelta por la mitad, espolvorear con cilantro en polvo cuando la sopa esté ligeramente seca, luego apagar el fuego y servir.

Manitas de cerdo guisadas con azucena

Ingredientes: 200 gramos de azucena, 2 manitas de cerdo, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, cebollita de verdeo y rodajas de jengibre.

Método: 1,...> gt

Pregunta 3: ¿Cómo freír manitas de cerdo de forma deliciosa y sencilla? 1. Primero lave y seque con agua tibia, luego lave el pelo de cerdo con cuidado. Si te da pereza, utiliza leña o gas para quemar el pelo y raspar un poco la piel del cerdo.

Además, las manitas de cerdo procesadas también se pueden utilizar para hacer curry, teppanyaki y salteados picantes, todos ellos deliciosos.

Pregunta 4: ¿Cómo hacer unas manitas de cerdo ricas y sencillas? Recomienda tres platos caseros sencillos: manitas de cerdo estofadas.

Pique las manitas de cerdo que han sido cocidas en la sopa y reserve; cocine el color del azúcar en una olla a fuego lento después de que el azúcar se disuelva, vierta el azúcar; las manitas de cerdo, sofreírlas uniformemente y cubrirlas con colorante de azúcar. Después de cubrir las manitas de cerdo con azúcar, verter sobre ellas el vino de cocción;

Use vino de cocción para sofreír hasta que esté fragante, vierta la salsa de soja mezclada con salsa de soja clara y salsa de soja oscura después de que las manitas de cerdo se tiñen del color de; salsa de soya, agrega jengibre, ajo y agua, agrégalos todos de una vez Suficiente sopa. No agregue agua hasta la mitad. Asegúrese de mantener la tapa puesta. Llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar un poco de azúcar al gusto, cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, agregar sal al gusto y reducir a una sopa espesa a fuego alto;

Cómo hacer manitas de cerdo picantes

1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

2. Llenar la olla con agua y poner las manitas de cerdo en el agua y reservar.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír el azúcar de roca hasta que se dore, agregar la pasta de frijoles, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las rodajas de jengibre, el ajo picado y verter las manitas de cerdo cocidas.

4. Sofreír las manitas de cerdo uniformemente, añadir agua y sofreír hasta que las manitas de cerdo estén fragantes, añadir las hojas de laurel, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora, añadir el ajo cinco minutos antes de servir. , y agregar sal antes de servir, esencia de pollo.

Cómo hacer sopa de manitas de cerdo

1. Después de lavar las manitas de cerdo, limpiar los pelos de la superficie y cortarlos por la mitad. (Puedes pedirle al dueño del puesto del mercado de verduras que lo haga por ti, de lo contrario nos resultará difícil picar las manitas de cerdo con un cuchillo común).

2. agua fría durante 15 minutos. Poner las manitas de cerdo en la olla de sopa y añadir agua fría hasta la superficie del agua hasta unos 5 cm. Hervir el agua a fuego alto y quitar la espuma de la superficie.

3. Pon a fuego medio-bajo o vierte las manitas en la olla sopera electrónica. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la hierba, la pimienta y otros condimentos, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora.

4. Cuando la sopa vaya espesando poco a poco y adquiriendo un color blanco, añadir los cacahuetes, la soja y el agua remojada y seguir cocinando a fuego lento durante media hora.

5. Después de que la soja esté crujiente, añade los dátiles rojos y continúa cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.

Pregunta 5: Cómo guisar manitas de cerdo de una forma sencilla y deliciosa1. Lavar las manitas de cerdo y blanquearlas en agua hirviendo.

2. Enfriar las manitas de cerdo cocidas y añadir agua fría. Si añades agua mientras está caliente, la carne quedará muy firme y no se pudrirá fácilmente.

3. Poner los ingredientes preparados: cebolla, jengibre, ajo, sal, anís, vinagre, salsa de soja y maní. Ponlo en las manitas de cerdo

Mete las manitas de cerdo en la olla a presión y presiona directamente el botón del tendón durante 30 minutos, para que las manitas de cerdo cocidas se pudran, lo cual es conveniente. Muy indicado para personas que no saben cocinar.

Pregunta 6: ¿Cómo hacer que las manitas de cerdo sean ricas y nutritivas? Ocho formas de hacer unas deliciosas manitas de cerdo 1. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 450g manitas de cerdo, 38g de cacahuetes, 1 sobre de especias, un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de salsa Haishan.

Preparación:

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua y sacarlas.

2. Hervir juntos las manitas de cerdo, los condimentos, los cacahuetes y las especias durante 15 minutos.

3. Poner en un bol grande las manitas de cerdo cocidas y estofadas y decorar con cilantro.

Observaciones: la salsa Haishan es una especie de salsa dulce y picante de cinco especias. Las materias primas son principalmente cinco especias, azúcar, vinagre, salsa de chile, almidón, etc.

Cómo hacer manitas de cerdo 2. Manitas de cerdo guisadas con cebolla

Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal.

Preparación: Quitar los pelos de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo; cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, añadir una cantidad adecuada de agua y un poco de sal, hervirlos primero a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos.

Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas.

Manitas de cerdo método tres. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 750g manitas de cerdo.

Condimento: 13g de sal y cebolleta, 8g de jengibre, 20g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5g de pimienta, 50g de azúcar de roca, 1300g de sopa.

Preparación:

(1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar las puntas de las garras, cortarlas por la mitad, hervirlas bien en agua y ponerlas en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

(2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro.

(3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto para colorear las manitas de cerdo y luego reduzca a A fuego lento y cocine a fuego lento.

Manitas de cerdo método cuatro. Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y setas

Material medicinal: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica.

Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal.

Preparación:

1. Lavar los champiñones, remojarlos en agua blanda, quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavar y cortar en trozos, cortar el tofu en trozos y reservar. .

2. Lavar y picar las pezuñas delanteras del cerdo, ponerlas en agua hirviendo y cocer durante 10 minutos. Retirarlas y enjuagarlas con agua. Poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro.

3. Poner en una olla 10 tazas de hierbas medicinales, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1). hora), luego agregue Cocine la esponja vegetal y el tofu durante 5 minutos, luego agregue sal al gusto.

Eficacia: Nutre la sangre y desbloquea los meridianos, favoreciendo la lactancia. Es adecuado para aquellas personas que están débiles después del parto y tienen una lactancia insuficiente.

Manitas de cerdo 5. Cómo hacer pepinos de mar asados con manitas grandes

Ingredientes: 750 gramos de pepinos de mar, 2 manitas de cerdo.

Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre y salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, aceite de jengibre y sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de verde). cebolla, un poco de color de azúcar, húmeda Cantidad adecuada de almidón, sopa de pollo 1.

Preparación:

(1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar el exterior y remojarlas bien en agua hirviendo, retirar para controlar la deshidratación, y luego poner al 70% Freír en aceite vegetal caliente hasta que esté dorado, retirar y escurrir el pepino de mar, cortar por la mitad con un cuchillo recto y reservar.

(2) Calentar el aceite con una cuchara para freír, sofreír las cebollas verdes y el jengibre, esponjarlos, cocinar el vino de cocción y la salsa de soja, agregar glutamato monosódico, caldo de pollo, sal y azúcar. Poner la olla en una cuchara para freír, luego agregar las manitas de cerdo, cocinar durante 1 hora, darles la vuelta, cocinar a fuego lento y poner en un plato. Saque la cebolla y el jengibre, saque el tapete, ponga el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espese con almidón húmedo y vierta el aceite de cebolla y jengibre.

Características: color rojo brillante, pezuña podrida, pepino de mar suave y delicioso.

Receta 6 de manitas de cerdo. Manitas de cerdo saladas

Pide al carnicero que corte las manitas de cerdo, las lave con agua hirviendo en casa, les quite la espuma de sangre, las ponga en un recipiente con agua fría, añada las manitas de cerdo, la salsa de soja, Vino de cocción, sal refinada, salsa de soja ligera y azúcar, jengibre, cebolla, anís, clavo, canela, kaempferol, raíz de angélica, amomum villosum, cardamomo (solo agregue uno de cada especia), deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. hasta. ¡podrido! ¡No! ¡Nada que decir!

Hervir ocho huevos más, pelarlos, añadir el resto de la sopa, cocinar diez minutos, dejar en remojo toda la noche y por la mañana tendrás huevos estofados. Esta sopa se puede reutilizar con especias y condimentos. Este es un buen jugo de salmuera.

Receta 7 de manitas de cerdo, manitas de cerdo rojas asadas

Ingredientes: cuatro manitas de cerdo gordas, lavar las raíces, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y ponerlas en agua amplia, agregar Llevar a ebullición la marinada, el vino de arroz y el azúcar a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos, quitar los huesos, tratar de mantener intactas las manitas de cerdo y desarmarlas para su uso posterior.

Untar las manitas de cerdo uniformemente con salsa de soja y ponerlas en el cárter de aceite para que se sequen...> gt

Pregunta 7: ¿Cómo hacer manitas de cerdo a la sal y pimienta? Manitas de cerdo salpimentadas, sencillas y deliciosas. Método de elaboración.

Sustituir las dos manitas de cerdo por dos cuchillos y cortarlas en cuatro trozos desde la mitad. Picar el cilantro y hacer puré con el ajo. Picar el pimiento verde.

Pon las manitas de cerdo en la olla, vierte agua fría, añade el vino de cocción y 3 rodajas de jengibre, enciende el fuego y cocina de 1 a 2 minutos. . Sacar las manitas de cerdo, lavarlas y escurrirlas.

Calienta la olla, agrega aceite, sofríe el jengibre hasta que esté fragante, agrega la salsa de manitas y costillas de cerdo, la salsa de ostras, la salsa de champiñones, el vino de arroz y la salsa de soja y revuelve. -freír: luego agregar agua hirviendo, chiles secos, raíz de angélica, hojas de laurel, anís estrellado, cebollas verdes, azúcar de roca, llevar a ebullición y sazonar (no tiene suficiente sabor). Cuando el sabor mejore, cocine a fuego lento durante 35 a 45 minutos. (Es necesario revolver varias veces para evitar que se manche la olla). La piel está suave pero no podrida, escurre el agua y reserva.

Las manitas de cerdo guisadas se rebozan con maicena seca.

Calentar el aceite en la sartén hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura, añadir las manitas de cerdo en polvo, sofreír hasta que la superficie esté dorada y retirar. Escurrir el aceite de la olla, poner las manitas de cerdo en el cilantro picado, el pimiento verde y el ajo, salpimentar mientras se fríen y remover bien.

Pregunta 8: ¿Cómo freír las manitas de cerdo? ¡Sé que hay dos sabores de manitas de cerdo estofadas! Uno es salado y el otro es dulce. ...

2 codillos de cerdo (unos 600 g) de ajo, 5 dientes de jengibre, 1 chalota, 2 pimientos rojos secos, 5 salsa de soja, 1 cucharada (15 ml) de azúcar blanca, 2 cucharaditas (10 g) de vinagre de arroz , 1 cucharadita (5ml) de sal, 2 cucharaditas (10g) de aceite.

1. Cortar el jengibre y los dientes de ajo. Cortar las cebollas verdes en cebollas verdes finamente picadas. Después de lavar las manitas de cerdo con agua limpia, utilice un cuchillo para raspar las impurezas de la piel, aplique una capa de sal (1 cucharadita, 5 g) uniformemente, frótela vigorosamente, lávela con agua limpia y córtela en trozos pequeños. . Recomiendo que alguien lo pique cuando lo compre.

2. Hervir el agua en la olla a fuego alto, escaldar los trozos pequeños de codillo de cerdo durante 2 minutos, sacarlos, enjuagar la espuma con agua limpia y escurrir el agua.

3. Calienta el aceite en el wok a fuego medio hasta que esté 70% caliente Agrega las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los chiles secos al gusto Agrega los codillos de cerdo blanqueados, sofríe durante 2 minutos y agrega agua hirviendo (la cantidad). de agua no debe exceder los 3 cm de los codillos de cerdo), la salsa de soja y el azúcar, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue sal y vinagre de arroz y cocine a fuego lento durante 10 horas.

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, azúcar de roca, anís, pimienta, cebolleta, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Cortar las manitas de cerdo por la mitad, blanquearlas en agua, sacarlas cuando cambien de color y enjuagarlas con agua limpia.

2. Cortar la cebolla, cortar el jengibre en rodajas y soltarlo con un cuchillo.

3. Poner en la olla aceite de sésamo, calentarlo y añadir azúcar de roca (10 gramos de azúcar de roca para 4 manitas de cerdo) y calentar hasta que el azúcar de roca se derrita.

4. Después de añadir la pimienta y el anís, añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la salsa de soja, sofreír las manitas de cerdo, añadir agua a las manitas de cerdo. 5. Después de hervir, agregue sal al gusto. 6. Freír las manitas de cerdo a fuego lento hasta que estén tiernas y tiernas, luego reducir el fuego hasta que espese la sopa.

Pregunta 9: ¿Cómo freír las manitas de cerdo para que queden riquísimas? Otro método nutritivo es asar. Primero pon las manitas de cerdo en agua y hierve, luego mételas en el microondas o en el horno, espolvorea el condimento para barbacoa y ajusta el tiempo según tus necesidades. Si te gusta la piel crujiente, ásala con más frecuencia y te gustarán las más suaves. Si lo horneas menos, quedará aceitoso y fragante. Ingredientes: 4 trozos de manitas de cerdo, un poco de cilantro picado Complementos: 1 botella de cerveza, 2 cucharadas 2. Coloque las manitas de cerdo en una olla honda, agregue todos los condimentos, hierva y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas, aproximadamente 1 hora. 3. Dar la vuelta por la mitad, espolvorear con cilantro en polvo cuando la sopa esté ligeramente seca, luego apagar el fuego y servir. Las manitas de cerdo son ricas en goma. La ventaja es que no es necesario que la sopa se espese, pero la desventaja es que se pega fácilmente a la olla. Al cocinar, asegúrese de darle la vuelta para que se cocine de manera uniforme. Una vez fritas las manitas de cerdo, la goma elástica no quedará grasosa, pero hay que enjuagarla inmediatamente con agua fría para conseguir el efecto.

Pregunta 10: Las manitas de cerdo estofadas hay que freírlas. ¿Cómo cocinarlos? 1. Manitas de cerdo estofadas.

Ingredientes: 450g manitas de cerdo, 38g de cacahuetes, 1 paquete de especias, un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja, salsa Haishan (una salsa dulce y picante de cinco sabores cuyas materias primas son principalmente cinco especias, agridulce, salsa de chile, almidón, etc.) 1/ 4 cdtas

Elaboración

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua y sacarlas.

2. Hervir juntos las manitas de cerdo, los cacahuetes y las especias durante 15 minutos.

3. Poner las manitas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande y decorar con cilantro.

2. Manitas de cerdo guisadas con cebolla

Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal.

Preparación: Quitar los pelos de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo, cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, añadir agua y un poco. sal, hiérvelos primero a fuego fuerte y luego cocínelos a fuego lento hasta que estén demasiado cocidos.

3. Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 750g de manitas de cerdo.

Condimentos: 13 g de cebolla salada, 8 g de jengibre, 20 g de vino de cocina con aceite de sésamo, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 mg de sopa.

Elaboración

1. Raspar y lavar las manitas de cerdo, quitarles las puntas y cortarlas por la mitad. Cocínelos bien en agua y colóquelos en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

2. Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro.

3. Añade las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta. Después de que la sopa hierva, retire la espuma. Después de que las manitas de cerdo se doren a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para reducir el jugo espeso.

4. Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y setas

Material médico: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica.

Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal.

Elaboración

1. Lavar los champiñones, remojarlos en agua blanda, quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavar y cortar en trozos, cortar el tofu en trozos y reservar.

2. Lavar y picar las pezuñas delanteras del cerdo, ponerlas en agua hirviendo y cocer durante 10 minutos, retirar y enjuagar con agua, poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro y reservar.

5. Cohombro de mar de pezuña grande a la plancha

Ingredientes: 750 gramos de cohombro de mar, 2 manitas de cerdo.

1. Raspar las manitas de cerdo, cortarlas por fuera, remojarlas en agua hirviendo, escurrir el agua y ponerlas en un recipiente. freír con un 70% de aceite vegetal caliente y sofreír hasta que estén dorados. Retirar y escurrir el pepino de mar. Cortar el pepino por la mitad con un cuchillo recto y reservar. Para sofreír la cebolla verde y el jengibre, agregue el glutamato monosódico, el caldo de pollo, la sal y el azúcar al vino de cocción y la salsa de soja.

Poner la olla en una cuchara para freír, luego agregar las manitas de cerdo, cocinar durante 1 hora, darles la vuelta, cocinar a fuego lento y poner en un plato. Saque la cebolla y el jengibre, saque el tapete, ponga el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espese con almidón húmedo y vierta el aceite de cebolla y jengibre.

6. Manitas de cerdo estofadas

Cortar las manitas de cerdo en trozos, recogerlas con agua hirviendo, lavar la espuma de sangre, poner en una olla con agua fría, añadir las manitas de cerdo. manitas, agregue salsa de soja ligera, vino de cocina, sal refinada, salsa de soja oscura, azúcar, jengibre, cebollas verdes, anís, clavo, canela, kaempferol, angélica, amomum villosum (solo uno de cada especia), deje hervir a fuego alto Caliente y cocine a fuego lento hasta que esté suave. ¡podrido! ¡No! ¡Nada que decir! Hervir ocho huevos más, pelarlos, añadir el resto de la sopa, cocinar durante diez minutos, dejar en remojo toda la noche y por la mañana tendrás huevos estofados. Esta sopa se puede reutilizar con especias y condimentos. Este es un buen jugo de salmuera.

7. Manitas de cerdo rojas asadas

Ingredientes: Cuatro manitas de cerdo gordas, lavar las raíces, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y ponerlas en agua abundante. agregue la marinada y el vino de arroz, el azúcar, hierva a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, retire los huesos y mantenga las manitas de cerdo lo más intactas posible para su uso posterior. Elaboración: Untar uniformemente las manitas de cerdo con salsa de soja, ponerlas en una cacerola de aceite a secar y sofreír la piel hasta que se fije el color del azúcar. Después de sofreír la cebolla y el jengibre en otra cacerola de aceite, se añaden las manitas de cerdo, se añaden dos cucharadas de vino de cocción, se añaden al caldo sin materia prima dos cucharadas de azúcar de roca o azúcar blanca y se deja hervir para extraer el jugo. Saque con cuidado las manitas de cerdo de un plato grande y vierta el jugo restante encima.

8. Vinagre de Manita de Cerdo

Una manita de cerdo, un pedacito de vinagre añejo, un trozo de jengibre, guindilla seca, salsa de soja, un ajo entero, azúcar (azúcar de roca). es mejor)

1. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, cortarlas en trozos, hervir en agua para quitar la sangre y lavar.

2. Cortar el jengibre en trozos grandes, aplastarlos y echarlos en la olla junto con los codillos de cerdo...> gt

上篇: ¿Qué debo hacer si el soporte de la olla arrocera es demasiado pequeño? 下篇: ¿Quién es la montura del espíritu del león en "Lion Camel Bell"?

Cómo freír manitas de cerdo de forma deliciosa y sencilla

Artículos populares