Cómo preparar cordero de corte blanco

1. Hervir agua fría, quitar el polvo flotante y añadir los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, las semillas de hinojo, etc.

2. Hierva varios espinos juntos para eliminar el olor a cordero (o puede agregar rábano, que también tiene el efecto de eliminar el olor a cordero).

3. (de hecho, el tiempo se puede ajustar según la ternura y la cantidad del cordero);

4. Después de cocinar, sacar el cordero y dejarlo enfriar, es mejor guardarlo en el frigorífico. durante medio día. Sacar las rodajas, mojarlas en sal y pimienta y servir con cilantro o similar;

5 Consejos calientes: 1. Aquí en Hangzhou, el cordero se puede dividir en carne de cabra y cordero de lago. Generalmente, la cabra y el cordero no son lo suficientemente buenos y pueden procesarse hasta cierto punto durante la cocción posterior. 2. El rábano y el espino son buenos materiales para eliminar el olor.

6. El cordero de corte blanco es uno de los platos más distintivos de la cocina china y de Hubei. El cordero de corte blanco es principalmente cordero. La salsa es rica en aroma y tiene un sabor único.

7. El color es fresco y suave, la carne es firme, la salsa es rica y el sabor es único. La carne queda tierna y crujiente, no a pescado, deliciosa y refrescante.