¿Son deliciosas las manitas de cerdo, las pezuñas delanteras o las traseras?

Las manitas de cerdo están riquísimas y tienen mucha carne. Las pezuñas traseras tienen menos carne y más piel, por lo que son aptas para hacer sopa de manitas de cerdo. La calidad de la carne de la parte delantera y trasera de las manitas de cerdo es diferente, y se comen de diferentes formas, cada una con sus propias ventajas. Le gustan las manitas de cerdo, tanto delanteras como traseras.

Las manitas de cerdo también se llaman patas de cerdo y manos de cerdo. Generalmente, las pezuñas delanteras son manos de cerdo y las traseras son patas de cerdo. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen menor contenido de grasa que la carne grasa. La gente llama a las manitas de cerdo "comida hermosa" y "comida deliciosa similar a las patas de oso". Las manitas de cerdo están bien cocidas, grasas pero no grasosas, y se deshacen en la boca. Es un plato popular en la mesa.

Manitas de cerdo con cebollino

Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 4 manitas, cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Quitar las manitas del cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo.

2. Cortar la cebolla en trozos, ponerla en la olla junto con las manitas de cerdo, añadir agua y un poco de sal, hervir primero a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocida.

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 450 g de manitas de cerdo, 38 g de cacahuetes, 1 paquete de especias, un poco de cilantro, 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja, 1 salsa hoisin /4 cdta.

Ejercicio:

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos y blanquearlas en agua hirviendo.

2. Hervir juntos las manitas de cerdo, las especias, los cacahuetes y las especias durante 15 minutos.

3. Poner las manitas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande y decorar con cilantro.

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: 750 g de manitas de cerdo, 13 g de sal y cebolleta, 8 g de jengibre, 25 g de vino de cocción con aceite de sésamo, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 g de sopa.

Ejercicio:

1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles las puntas y cortarlas por la mitad. Cocínelos bien en agua y colóquelos en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

2. Con una cuchara para freír, calentar un poco de aceite de sésamo, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un tono morado, luego la sopa se vuelve de color rojo claro.

3. Añade las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta. Después de que la sopa hierva, retire la espuma. Después de que las manitas de cerdo estén coloreadas a fuego alto, pase a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger el jugo concentrado.