Cómo comer estofado de tendón de res

Ingredientes: tendones de res, champiñones encurtidos, hongos, yuba, hojas de col, apio (puedes preparar algunos otros ingredientes favoritos)

Condimentos: jengibre, ajo, curry rojo, jugo de limón concentrado.

Método de elaboración:

1. Cortar los tendones de ternera en trozos pequeños y meterlos en una olla a presión con agua hasta que maduren.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo y el apio, sofreír un poco y apagar el fuego.

3. Vierta la sopa de tendón de res guisada en la cacerola, agregue la yuba, los hongos y las rodajas de champiñones y lleve a ebullición.

4. Añade el apio frito.

5. Agrega toda la bolsa de curry rojo y el jugo de limón concentrado, mezcla bien.

6. Verter los tendones de ternera y llevar a ebullición.

7. Añade las hojas de col y las hojas de cilantro y la base de la sopa estará completa. A continuación, puedes untar la olla caliente con otros ingredientes mientras comes la comida que ya está en la olla.