¿Por qué es tan caro el café de Guixia?
Los granos de café Gesha, también conocidos como Geisha, no provienen de Japón, sino que llevan el nombre del lugar donde crecen en Etiopía, que se llama Gesha, pero simplemente suena a Geisha tradicional japonesa. Pero en los últimos años, la transliteración china es principalmente café Guixia. Aunque el origen de este grano de café son las montañas Gesha en el suroeste de África y luego se introdujo en Panamá, el rendimiento no es alto, por lo que a los cafetaleros en realidad no les gusta cultivar este café.
No fue hasta 2004, cuando Emerald Estate La Esmeralda de Panamá usó este tipo de granos de café para causar sensación durante la cata en Panamá, que la fama de Rose Summer comenzó a extenderse por todas partes. Otra razón es que la producción de Rose Summer Coffee es relativamente pequeña, por lo que cuando todos equiparan precio con calidad, nuestro Rose Summer Coffee se convirtió instantáneamente en una leyenda. En la competencia Best of Panama (BOP) de 2019, el Café Rosa de Verano de Panamá sigue siendo el café más caro a un alto precio de $S1,029 por libra.
¿Qué pasó con la Copa de 2004?
Hasta el año 2004, el Café Guixia aún era un desconocido. Al medir el café en tazas en Hacienda Emerald en Panamá, se descubrió que algunos cafetos tenían un sabor ligeramente diferente al de otros cafetos cultivados y tenían tonos cítricos muy singulares. Antes de 2004, cuando procesaban café, recogían todos los cafetos cultivados en la finca juntos. En 2004, decidieron ocuparse de forma independiente de las extrañas bayas de café producidas por los cafetos.
Así fue como descubrieron accidentalmente que estas variedades de café, originalmente utilizadas para protegerse contra el viento y los insectos, en realidad tenían el sabor de los granos de café etíope y un fuerte aroma floral. Por supuesto, más tarde se descubrió en Jade Manor que los frijoles procedían de Etiopía, y la documentación más antigua también mostraba que los frijoles se cultivaban en Panamá en la década de 1960.
¿Qué tiene de especial Rose Summer Coffee?
Desde que ganó la Copa Panamá, la reputación de Guixia Coffee se ha extendido como la pólvora. Es el principio más básico de la oferta y la demanda. Cuando la producción es pequeña pero hay mucha gente que quiere probarlo, el precio de oferta del café Guixia también aumenta considerablemente. De 350,25 dólares singapurenses por libra en 2013 a 803 dólares singapurenses por libra en 2018 y a 1.029 dólares singapurenses por libra en la actualidad.
Cada año vuelve a actualizar su récord de precios. Aunque cada vez más productores de café están comenzando a cultivar café rosado de verano, el aumento anual de precios es imparable. Conociendo el precio y la historia de este grano de café de verano, ¿crees que vale la pena probarlo? ¡Por supuesto! ¡Porque el verano de las rosas tiene un sabor único! De hecho, el sabor del Yirgacheffe en el mercado es algo similar al del café Guixia, pero el encanto del Yirgacheffe no es tan fuerte como el del café Guixia.
El café Guixia se divide en dos versiones.
El café rosado cultivado en Tailandia y Malawi no se parece al clásico café rosado. Los granos de café de verano cultivados en Guatemala, Colombia y Costa Rica son de la misma calidad que los originarios de Panamá, pero son relativamente más baratos.
El sabor y características de Rose Summer
Guixia hace referencia a varios granos de café. Guixia tiene un elegante aroma floral, sabor a frutas cítricas, un aroma ligero y suave y un sabor delicado y complejo que fascina a muchos amantes del café.
Cómo elegir Rose Summer
Panama Jade Manor tiene tres grados: diferentes variedades, diferentes áreas de plantación y diferentes atmósferas.
Etiqueta Roja: elija una altitud de 1600-1800 metros y su puntuación de cata sea superior a 90 puntos para calificar como Etiqueta Roja.
Etiqueta verde: variedad "Colección privada", plantada a una altitud de 1600-1800 metros, ligeramente inferior a la etiqueta roja, pero aún con un ambiente clásico de verano.
Etiqueta azul: Frijoles mixtos seleccionados de tres fincas diferentes con una altitud de 1400-1500 m. Tienen un sabor ligeramente floral, afrutado y dulce. El sabor no es tan espeso, limpio y fresco como. la etiqueta roja.