¿Cómo hacer un pastel de arroz glutinoso? Pastel de arroz glutinoso de Shaanxi.

Condimentos

Arroz glutinoso de grano largo

750g

Frijoles

100g

Azufaifa

200 gramos

Condimentos

Azúcar refinada

Cantidad adecuada

Pasos

1. Prepare las materias primas (para el arroz glutinoso, elija granos largos con buena pegajosidad y granos redondos con un sabor dulce; según preferencia personal, los frijoles se deben remojar en agua fría durante más de 12 horas (riñón). los frijoles deben remojarse bien, de lo contrario será difícil cocinarlos al vapor). Los frijoles deben ser de colores o rojos)

2. 3. Lave las azufaifas (elija azufaifas con mucho dulzor, las azufaifas confitadas son las mejores)

4. Si se trata de dátiles secos, cocínelos al vapor en la olla durante 10 minutos.

5. Quitar los bigotes de azufaifa de los dátiles al vapor.

6. Busque un recipiente más profundo, primero extienda una capa de arroz glutinoso (puede ser más espeso) y luego extienda uniformemente las azufaifas al vapor.

7. Extienda el arroz glutinoso por segunda vez (asegúrese de cubrir los dátiles)

8.

9. A continuación envolver las judías.

10. Extiende la última capa de arroz glutinoso (esparce encima todo el arroz glutinoso restante, hazlo más espeso).

11. Distribuya los dátiles restantes en la capa superior.

12. Añade una cantidad adecuada de agua y agrégala a los dátiles sin que se pasen de cocción. Se ve el agua si el recipiente está ligeramente inclinado, y no se ve el agua si no lo inclinas)

13. Tapar con film transparente, meter en la olla a presión eléctrica, ajuste el tiempo al más largo, un programa completo, y luego cocine al vapor durante la mitad del ciclo más largo. (Se necesita mucho tiempo para cocinar al vapor por completo y los auténticos pasteles de arroz glutinoso deben cocinarse al vapor durante la noche).