Precios de verduras en el mercado de productos frescos
De hecho, la razón de la reciente caída continua de los precios de la carne de cerdo está relacionada con el ciclo del cerdo. El ciclo del cerdo es un fenómeno económico cíclico común en la carne de cerdo. La vía de transmisión es: los precios de la carne aumentan, el número de cerdas es grande, la oferta de cerdos multiplicados aumenta, los precios de la carne caen, las cerdas y los cerdos son eliminados en grandes cantidades y los precios de la carne caen.
Dado que normalmente pasan varios meses desde los lechones hasta los cerdos engordados, según las reglas del ciclo porcino, las empresas de cría o los ganaderos no pueden reducir la capacidad de producción de acuerdo con los cambios en los precios de la carne de cerdo. De hecho, es por eso que el precio de la carne de cerdo ha bajado. Alrededor de 2020, afectados por la peste porcina africana, los precios de la carne de cerdo aumentaron rápidamente. En ese momento, el precio de la carne de cerdo casi subió a más de 20 yuanes por malicioso.
A medida que los precios de la carne de cerdo continúan aumentando, las empresas criadoras de cerdos y los granjeros han ampliado su capacidad de producción. Sin embargo, el aumento de los precios de la carne de cerdo ha afectado la vida de las personas. En ese momento, el país liberó una gran cantidad de reservas de carne de cerdo al mercado, por lo que luego sentimos que los precios de la carne de cerdo habían estado cayendo.
Sin embargo, debido a la rápida expansión de la capacidad de producción de las empresas y criadores de cerdos en ese momento, y al tiempo que tardaban los lechones en estar listos para el sacrificio, apareció en el mercado una gran cantidad de carne de cerdo. Pero el problema es que es poco probable que la demanda de carne de cerdo en el mercado mejore mucho en el corto plazo. Bajo la influencia de la oferta y la demanda, los precios de la carne de cerdo han caído rápidamente. Aunque alrededor del 5 de junio y octubre del año pasado, el estado inició trabajos de adquisición y almacenamiento de carne de cerdo, con la esperanza de ayudar a las empresas criadoras de cerdos y a los granjeros a superar las dificultades.
Sin embargo, la capacidad de producción porcina del mercado sigue siendo muy alta, lo que también ha provocado la continua caída de los precios de la carne de cerdo. A juzgar por la situación actual del mercado, predecimos que el punto de inflexión de los precios de la carne de cerdo se producirá entre mediados y finales de mayo de este año, cuando los precios de la carne de cerdo pueden marcar el comienzo de una ola de aumento. Pero para las empresas porcinas y los criadores de cerdos de hoy en día, se puede decir que supone una doble presión.
Por un lado, en medio de la incertidumbre de la epidemia, las políticas de control epidémico en muchas áreas se han mejorado continuamente y algunos criadores de cerdos se han visto afectados si venden o transportan piensos. Por otro lado, los precios de los piensos siguen aumentando, dejando a muchas personas sin esperanzas. Para los criadores de cerdos actuales, se ha convertido en una situación en la que quien críe más cerdos sufrirá más pérdidas. Entonces, ¿qué debemos hacer si los precios de las verduras suben recientemente?
2. Razones del aumento de los precios de las hortalizas
De hecho, el continuo aumento de los precios de las hortalizas está directamente relacionado con la circulación de productos agrícolas. Entre ellos, el enlace de adquisiciones está dirigido principalmente a empresas de circulación de productos agrícolas. Desde la perspectiva de las empresas de circulación de productos agrícolas, el costo logístico de adquisición es el punto de partida del proceso de circulación. La compra de productos agrícolas a granel es una parte importante del negocio de conservación de productos frescos de la cadena de empresas y el costo afecta directamente las ganancias de la empresa.
En lo que respecta al proceso actual de compra de productos agrícolas en los supermercados, el proceso general es "adquisición logística agricultor-mayorista-proveedor-supermercado", que suele requerir al menos cuatro enlaces. En el proceso, los costos han aumentado mucho, lo que ha provocado que los agricultores y consumidores sufran diversos grados de pérdidas. Este modelo de adquisiciones tradicional tiene el riesgo de fallas en la información del mercado, grandes inventarios y una gran ocupación de capital. A menudo puede ser escaso, lo que afecta las actividades normales de producción y operación de la empresa y los beneficios económicos de la misma.
Debido a la propagación de la epidemia en las principales zonas de producción de hortalizas, las hortalizas de estas zonas no pueden comercializarse con normalidad. La oferta de hortalizas en el mercado original es limitada y no se puede añadir nueva oferta, lo que naturalmente hace subir los precios de las hortalizas. El transporte de productos agrícolas es la transferencia espacial de productos agrícolas con la ayuda de diversos medios de transporte. Debido a la gran cantidad de productos agrícolas, el costo de transporte de los productos agrícolas representa una gran proporción en el enlace de circulación.
Debido a las características especiales de los productos agrícolas, como su corta vida útil, su alto contenido de humedad y su carácter perecedero, tiene un impacto importante en la eficiencia del transporte. Los datos del Centro de Promoción de la Industria de Circulación del Ministerio de Comercio muestran que en mi país, la tasa de pérdida de frutas y verduras y otros productos agrícolas y secundarios durante los procesos de recolección, transporte y almacenamiento es de aproximadamente el 25% -30%, y la La tasa promedio de pérdida de granos es del 14,8%, mientras que en los países desarrollados la tasa de pérdida está controlada. Por debajo del 5%, en Estados Unidos es solo del 1% al 2%.
Es precisamente debido a la alta tasa de pérdidas en el transporte que esta parte de las pérdidas recaen en última instancia en los consumidores, lo que aumenta considerablemente el precio de los productos agrícolas. Además, el continuo aumento de los precios del petróleo también ha aumentado los costos de circulación de los productos agrícolas. A juzgar por la situación actual, la situación epidémica varía de un lugar a otro y las políticas de prevención de epidemias emitidas por provincias, ciudades a nivel de prefectura y distritos y condados son completamente diferentes, lo que ha obstaculizado gravemente la circulación de productos agrícolas.
Los conductores de camiones grandes en muchos lugares de China a menudo se quedan varados en la carretera y se les persuade directamente para que se vayan, o existen varias restricciones para los conductores de camiones grandes en otras áreas, lo que resulta en que toda la circulación de vegetales sea muy insatisfactorio. La combinación de los factores anteriores hace subir directamente los precios de las hortalizas.
En tercer lugar, la polarización de los precios de la carne de cerdo
La polarización de los precios de la carne de cerdo aquí en realidad significa que el precio de la carne de cerdo local es anormalmente alto, mientras que el precio de la carne de cerdo común ha sido bajo durante mucho tiempo. De hecho, el motivo de esta situación está directamente relacionado con cambios en la estructura dietética de las personas. Cada vez más residentes urbanos sienten que el sabor y el valor nutricional de la carne de cerdo local son mejores que los de la carne de cerdo común, y la demanda del mercado por este trozo de carne es alta.
Sin embargo, desde la perspectiva de la cría de cerdos local, todavía no se puede lograr una cría centralizada y a gran escala. Los cerdos locales no pueden mantenerse en cautiverio y deben mantenerse en libertad. Desde este punto de vista, la cría rural sigue siendo el pilar. Algunos agricultores contratan directamente las colinas de una determinada zona para la cría. Pero aun así, considerando la situación de la gestión de la cría y la mano de obra, el número de cerdos locales sigue siendo muy bajo.
Obviamente, bajo la influencia de la oferta y la demanda, los precios locales de la carne de cerdo definitivamente seguirán aumentando. Teniendo en cuenta el impacto de la epidemia en los ingresos de la población, la demanda del mercado de carne de cerdo local puede disminuir y los precios posteriores pueden disminuir. Sin embargo, debido al coste relativamente alto de la cría de cerdos local, no se espera que los precios bajen demasiado.
Tercero, resumen
Del análisis anterior, debido a la existencia del ciclo del cerdo, el precio de la carne de cerdo en el mercado continúa bajando y es difícil recuperarse en el Corto plazo. El continuo aumento de los precios de las hortalizas se debe a los bajos costes de circulación de las hortalizas. En particular, el aumento de los precios del petróleo ha elevado en cierta medida los precios de las hortalizas.