¿Cómo hacer un plato casero de patas de pollo estofadas con patas de cerdo?

Pasos:

Lavarlos y picarlos por separado.

2. Hervir el agua, echarla en la olla, utilizar una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y blanquear el agua. Sacar, separar y enjuagar con agua fría.

3. El agua de la olla a presión ha cubierto las patas del cerdo. Prensar tres rodajas de jengibre, dos de hinojo y una cucharada de vino de cocción durante 20 minutos y luego escurrir manualmente.

4. Continúe presionando durante 5 minutos y luego desinfle manualmente. Si quieres comer algo podrido, apaga el fuego y déjalo reposar en la olla a presión durante cinco minutos antes de ventilarlo.

5. También hay salsa de soja, salsa de soja y vino para cocinar.

6. A fuego medio, dos cucharadas de aceite, calentar, poner cinco o seis pequeñas de azúcar de roca, rodajas de jengibre, dientes de ajo, cebolletas, pimientos, patas de cerdo, patas de pollo, poner en la olla a presión agua. Sin verter, sofreír a fuego alto durante unos seis minutos.

7. ¡Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción! En este momento, mejora el color, mejora la frescura y se elimina el olor a pescado.

8. Vierte la sopa espesa en la olla a presión, sofríe hasta que se reduzca el jugo.

9. Cocinar inmediatamente

10. Colocar las hojas de cebolla y emplatar.

Consejos

Después del escaldado, enjuágalo con agua fría para que la carne quede más firme.