¿Qué es lo mejor para sofreír con panceta de cerdo?

1 Panceta de cerdo salteada con pimiento verde

Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento verde, cilantro, sésamo blanco, salsa de soja light, azúcar.

Elaboración:

1. Después de lavar el pimiento verde, quitarle los tallos, las semillas y las ralladuras.

2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter la panceta y sofreír durante 1 minuto.

3. Añade los pimientos verdes rallados y sofríe hasta que se rompan los pimientos verdes.

4. Añade la salsa de soja ligera y el azúcar blanca, revuelve uniformemente y espolvorea con cilantro y semillas de sésamo blanco después de colocarlo en un plato.

2 Panceta de cerdo salteada con brotes de bambú ácido

Ingredientes: 100 g de brotes de bambú ácido, 500 g de panceta de cerdo cocida, 5 g de sal, 5 g de salsa de soja clara, 5 g de azúcar, 5 g de soja oscura gramos de salsa, 10 gramos de ajo picado, 5-6 padi de chile

Método:

1 Saque con cuidado los brotes de bambú agrios, lávelos y córtelos en rodajas.

2. Ponga aceite en la olla, saltee el ajo picado y el chile padi hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú agrios y agregue sal y sofría hasta que estén fragantes.

3. Vierta la panceta de cerdo, sofría, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y el azúcar blanca y cocine a fuego lento durante dos minutos.

4. Remueve bien a fuego alto y cocina rápidamente.

3 Panceta de cerdo frita con cebolla

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 150 gramos de cebolla, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vino para cocinar y almidón.

Preparación: 1. Cortar la panceta de cerdo cocida en tiras y cortar la cebolla y el pimiento verde en tiras.

2. Calentar la sartén, añadir aceite y sofreír la panceta y la cebolla durante unos 2 minutos.

3. Agrega 2 cucharadas de agua, sal y salsa de soja, y añade el pimiento verde durante 1 minuto para condimentar.

4. Agrega la esencia de pollo y el almidón húmedo para espesar la olla.

4 Callos salteados con pimiento verde y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: pimiento verde, brotes de bambú de invierno, panceta de cerdo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, almidón

Método: 1. Todos los ingredientes Triture la panceta de cerdo y cocínela con anticipación.

2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el pimiento verde y los brotes de bambú de invierno desmenuzados.

3. A continuación añadir la panza desmenuzada, añadir sal, glutamato monosódico, añadir un poco de agua y sofreír.

4. Espesa la sopa, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con pimienta y sirve en un plato.

5 Panceta salteada con col encurtida

Ingredientes: panceta de cerdo, col encurtida, jengibre, salsa de soja oscura, pasta de judías pixian, sal gorda, harina, vinagre blanco, granos de pimienta, cebollas verdes, vino para cocinar

Método 1. Lavar y cortar las cebollas verdes en rodajas; pelar y pelar la mitad del jengibre, triturar la mitad, lavar y exprimir el agua del chucrut y picar en trozos.

2. Remojar la panceta fresca en agua fría durante unos 20 minutos para eliminar las impurezas que flotan en la panceta.

3. Dale la vuelta a la panceta y utiliza unas tijeras para quitarle la grasa.

4. Luego toma una cantidad adecuada de harina, asegúrate de aplicarla uniformemente, frota ambos lados repetidamente y enjuaga con agua.

5. Agrega sal gorda y harina, unta nuevamente la panceta, frótala repetidamente y enjuaga con agua.

6.Finalmente, frota la panceta con vinagre blanco durante unos tres minutos, enjuaga con agua y quedará una panceta limpia e inodoro.

7. Añade agua a la olla, añade los granos de pimienta y el vino de cocción y lleva a ebullición añade la panceta y cocina a fuego lento un rato. Cuando esté blanca, sácala y retira el resto de grasa.

8. Lave la olla, agregue agua a la olla, agregue la panceta de cerdo y las cebolletas.

9. Después de hervir, bajar a fuego lento y cocinar durante 1 hora; retirar y dejar enfriar un poco, cortar en tiras y reservar.

10. Coloca el wok al fuego, calienta el aceite y sofríe el jengibre rallado hasta que esté fragante.

11. Sofreír los callos desmenuzados durante 2 minutos, añadir la pasta de judías Pixian y sofreír uniformemente.

12. Añade el chucrut y la salsa de soja oscura para darle color, añade un poco de agua tibia, tapa y cocina a fuego lento durante diez minutos, apaga el fuego y levanta la olla.