Cómo hacer harina de maíz
1. Bollos al vapor de harina de maíz
Coger una cantidad adecuada de harina de maíz, ponerla en un recipiente, revolverla con palillos, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y preparar. en una bola. Luego, usa tus manos para darle forma al panecillo al vapor.
Luego, hierve el agua en la vaporera, introduce los bollos amasados en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante 10-15 minutos.
Los amigos a los que les gusten los dulces pueden añadir una cantidad adecuada de azúcar al amasar los fideos. Para que quede más rico también puedes añadir unas pasas, dátiles confitados, etc. Incluso puedes agregar la cantidad adecuada de harina.
Nota:
La harina de maíz se debe preparar con agua hirviendo. Si usas agua fría el sabor no será tan bueno como si lo preparas con agua hirviendo.
La parte inferior del wowotou debe empujarse hacia afuera con el pulgar. Esto es principalmente para permitir que los bollos al vapor se calienten de manera uniforme y se cocinen rápidamente.
En segundo lugar, tortillas de maíz
Tome una cantidad adecuada de harina de maíz y harina. La proporción se puede determinar según sus propias preferencias. Agregue una cantidad adecuada de levadura en polvo y luego use. Mezcle agua tibia a 30-40 grados (también se puede usar agua fría), mezcle hasta obtener una pasta espesa en el recipiente, luego coloque el paño humeante en la vaporera (elija una máscara nueva, desmóntela y lávela), luego vierta la mezcla. mezcle en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto 10-6550.
Después de enfriar un poco, cortar en trozos en forma de rombo con un cuchillo.
También puedes añadir azúcar con antelación, o puedes ponerle algunas frutas en conserva en la superficie después de colocarlo en la jaula.
3. Calcomanías de harina de maíz
Coge una cantidad adecuada de harina de maíz, ponla en un recipiente, revuélvela con los palillos, vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo y conviértela. una pelota.
Utiliza un wok más grande (wok crudo), añade la mitad del agua al fondo de la olla, dale a la masa forma de torta ovalada del largo de la palma de tu mano (como una aceituna) y luego pégalo alrededor de la sartén caliente, agrega un poco de agua, tapa bien el wok y cocina al vapor a fuego medio durante media hora.
Los empanadas hechas de esta manera tienen una capa de costra de arroz amarillo en el fondo, ¡que está riquísima!
Nota:
La olla de hierro debe ser lo más grande posible para evitar que el agua se llene hasta la mitad y provoque que las pegatinas de la olla se vacíen.
Si tienes miedo de que las pegatinas de la maceta se resbalen al agua, puedes utilizar una plancha de hierro para hacer un círculo en el medio del fondo de la maceta, justo a la altura del agua.
4. Pastel de harina de maíz
Este es similar a la repostería occidental y más acorde con los gustos de la gente moderna.
Echar en un recipiente la leche y el azúcar, remover bien y reservar. Coloca la harina de maíz y el bicarbonato de sodio en un recipiente y mezcla bien. Vierta la mezcla preparada de leche y huevo y mezcle bien para formar una pasta espesa. Engrasa el recipiente humeante con aceite hasta que las conservas queden en el fondo. Vierta la masa de maíz en el recipiente humeante y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos.
¿Cómo hacer deliciosa harina de maíz?
Bollitos al vapor de harina de maíz
1. Un poco de harina de maíz y harina de arroz glutinoso, añadir la cantidad adecuada de azúcar o sal según el gusto. Si es posible, se puede añadir un poco de leche en polvo y una cantidad adecuada de yemas de huevo locales cocidas.
2. Verter agua hirviendo, remover con palillos y escaldar los fideos directamente, secarlos y amasarlos hasta darles forma de bollo al vapor.
3. Primero hierva agua en la vaporera, luego coloque los bollos al vapor y cocine al vapor durante diez minutos.
4. La harina de maíz no es pegajosa, por lo que es necesario añadir un poco de harina de arroz glutinoso o prepararla directamente con harina de maíz glutinoso.
5. Cuando hagas bollos al vapor, espolvorea un poco de agua en tus manos para que los fideos no se peguen a tus manos y los bollos al vapor se puedan hacer maravillosamente.
Tarta de harina de maíz
Ingredientes principales: 300g de harina de maíz amarillo Accesorios: 10g de levadura 150g de azúcar blanca 3g de bicarbonato de sodio.
Método: 1. Pon la harina de maíz en la olla, agrega la levadura y una cantidad adecuada de agua tibia, mezcla uniformemente y deja fermentar.
2. Después de que la masa fermente, añade el azúcar y el bicarbonato y amasa uniformemente durante un rato.
3. Extienda un paño húmedo en el cestillo, vierta la harina de maíz tostada en el cestillo, alise y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
4. Coloca el bizcocho al vapor sobre la tabla de cortar, déjalo enfriar y córtalo en trozos cuadrados de 6 cm. Puedes comerlo.
¿Cómo hacer tortillas?
Cómo hacer tortillas de maíz
Ingredientes: harina de maíz, harina de mijo, bicarbonato de sodio.
Método: Mezcle los cuatro ingredientes anteriores, agregue la cantidad adecuada de agua, amase hasta obtener una masa y déjela reposar durante 20 minutos. Hacer una olla al fuego y ponerle aceite. Amasar la masa hasta formar bolitas, formar hamburguesas y pegarlas a la sartén hasta que el lado caliente se dore.
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Tortillas de maíz fritas
Ingredientes: harina de maíz, huevos.
Excipientes: leche, granos de maíz.
Condimentos: levadura en polvo, pasta de camarones, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolletas, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Toma un recipiente, vierte harina de maíz, agrega la cantidad adecuada de leche, dos huevos, levadura en polvo y un poco de agua hasta hacer una pasta fina, agrega los granos de maíz. y revuelve uniformemente;
2. Pica la cebolla verde en un bol, agrega la pasta de camarones, los huevos y el aceite de sésamo, revuelve uniformemente y reserva;
3. en aceite, aceite Cuando esté caliente añadir los huevos, sofreír, sacar de la sartén y poner en un plato;
4. Cortar la pasta de maíz en tortas una a una y ponerlas en la sartén después de freírlas en el plato. Puedes envolver los huevos en tortillas al comer.
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Tacos de pollo con verduras
Ingredientes:
1/3 taza de aceite de oliva, zumo de 1/4 de lima, una pizca Ajo, 1 cucharadita de cilantro picado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, burritos, vegetales variados y condimentos favoritos.
Ejercicio:
1. Combina las primeras seis especias en un plato llano. Remoja el pollo en los jugos y refrigéralo durante la noche.
2. Retirar el pollo del jugo, filtrar el exceso de jugo, ponerlo en una olla y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que el jugo se evapore por completo.
3. Cortar el pollo en rodajas y colocarlo en tortillas con varios vegetales y condimentos.
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Tortillas de panal
Un pan plano espeso, parecido a un bizcocho, de color amarillo brillante, salpicado de granos de maíz con forma de topacio, como ágata roja de baya de goji y una capa de azúcar parecido a la nieve. Empuje el borde con palillos y un trozo caerá con un pop, revelando el panal del interior. ¡Oh Dios mío! El medio es realmente como un panal, y una espesa "miel" dorada fluye lentamente y se lleva a la boca. Se siente crujiente por fuera y cohesivo por dentro. No hables de comer, solo míralo.
Ingredientes: 1 lata de maíz americano enlatado.
Ingredientes: 20 g de baya de goji, 50 g de agua, 1500 g de aceite refinado, 20 g de natillas en polvo, 50 g de nata fresca, 50 g de almidón, cantidad adecuada de azúcar.
Método de trabajo
1. Remojar la baya de goji en agua hasta que esté blanda, escurrirla y reservar.
2. Mezclar el maíz, las natillas en polvo, el almidón, la nata fresca y el agua.
3. Vierte el aceite claro en la olla, caliéntalo al 80%, es decir 200°C, luego vierte la pasta de maíz y fríe hasta que tome forma.
4. Sacarlo, escurrir el aceite y espolvorear la baya de goji, ponerlo en un bol y espolvorear con azúcar.
Secreto
¡No copies este plato en casa! Pero si le agregas menos agua a la polenta, busca una olla y ponle un poco de mantequilla para hornear un burrito "falso". ¡Sabe bien mojado en miel!
¿Qué snacks se pueden hacer con harina de maíz? ¿Cómo podría ser?
Explicación detallada de cómo hacer tamales.
Cocina y funciones: recetas diuréticas de alimentos básicos de alta calidad, recetas fortalecedoras y apetecibles del bazo, recetas anticancerígenas y anticancerígenas
Sabor: salado. Técnica: Cocer al vapor con harina.
Ingredientes para hacer tamales:
Ingredientes: 500 gramos de harina de maíz (amarilla), 300 gramos de puerros y 100 gramos de fideos.
Accesorios: 40g de gambas secas.
Condimentos: 50 g de manteca de cerdo (refinada), 50 g de aceite de sésamo, 100 g de harina de trigo, 10 g de salsa de fideos dulces, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta en polvo.
Enseñarte a hacer tamales y a preparar unos ricos tamales.
1. Seleccionar, lavar y cortar los puerros en trozos; enjuagar las gambas con agua limpia y exprimir el agua; triturar los fideos hasta convertirlos en polvo con agua y luego picarlos en trozos.
2. Ponga los fideos y los camarones secos en un recipiente, agregue la masa, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta en polvo y mezcle bien, luego agregue los puerros picados, vierta la manteca de cerdo cocida y el aceite de sésamo, mezcle bien. hacer el relleno.
3. Pon la olla al fuego, añade 375g de agua a hervir, espolvorea lentamente la harina de maíz (hasta que se espolvoree la harina de maíz y se seque el agua), revuelve con los palillos, vierte sobre el fuego. tabla de cortar por un rato y usa las manos Revuelve uniformemente, usa harina para hacer la masa, amasa en tiras finas, saca 20 dosis, levanta la boca, espolvorea otra capa de harina, aplana las dosis con las manos y amasa con "rollo".
Consejos-Consejos de Salud:
Este producto contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, niacina, etc. Es rico en ácido glutámico, que tiene el efecto de fortalecer el bazo, contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que tiene un efecto hipolipemiante, es rico en magnesio y también tiene el efecto de prevenir y tratar; cáncer.
La medicina tradicional china cree que este producto puede regular el apetito, la diuresis y reducir la hinchazón, por lo que es adecuado para mujeres embarazadas.
Little Pie - incompatibilidad alimentaria:
Harina de maíz (amarilla): El maíz no se debe comer con caracoles, de lo contrario será venenoso, trate de evitar comerlo con ostras, de lo contrario será venenoso; dificultar la absorción de zinc.
Cómo hacer deliciosa harina de maíz
Tarta de harina de maíz
Ingredientes: 75 gramos de harina de maíz, 75 gramos de harina común.
Accesorios: 4 gramos de levadura marca Yan, 1 gramo de bicarbonato de sodio, un poco de azúcar, un poco de dátiles rojos, un poco de pelo verde.
Método de trabajo
1. Poner la harina de maíz y la harina común en un recipiente y remover uniformemente. Mezclar la levadura con agua tibia adecuada (un poco más alta que la temperatura de las manos) y dejar fermentar.
2. Cuando la masa haya fermentado al doble de su volumen original, agrega el azúcar y el bicarbonato de sodio, mezcla bien y deja reposar durante unos 15 minutos.
3. la lonchera de acero inoxidable todas las semanas Engrase, vierta la masa, espolvoree dátiles rojos y tiras verdes encima; cocine al vapor durante 20 minutos
4. la pared de la lonchera y comience a darle la vuelta al pastel y córtelo en trozos.
Tortillas de puerro
Ingredientes
100g de puerro, 1 huevo, 100g de harina de maíz, 50g de harina común, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite, Cantidad adecuada de agua .
Método de trabajo
1. Lavar y picar los puerros
2. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente fluida; 3. Poner un poco de aceite en la sartén, verter una cantidad adecuada de masa y sofreír hasta que ambos lados estén dorados;
Tarta de harina de maíz con queso
Ingredientes
Mantequilla, queso, azúcar, huevos, yogur natural, harina, harina de maíz, levadura en polvo.
Cómo trabajar
1. 50 gramos de mantequilla. Ablanda 50 g de queso a temperatura ambiente, añade 50 g de azúcar y bate hasta que esté blanco y emulsionado.
2. Añade 1 huevo y bate bien, luego añade 80g de yogur natural y bate bien.
3. Mezclar y tamizar 50 gramos de harina, 50 gramos de harina de maíz y 1 cucharadita de levadura en polvo.
4. Añadir a la pasta de crema, revolver rápida y suavemente, no revolver demasiado.
5. Colocar en el molde a 180 grados durante unos 25 minutos.
Cuentos
Ingredientes: 500 gramos de harina de maíz (amarillo), 300 gramos de puerros, 100 gramos de fideos.
Accesorios: 40 g de gambas secas,
Condimentos: 50 g de manteca de cerdo, 50 g de aceite de sésamo, 100 g de harina de trigo, 10 g de salsa dulce para fideos, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta en polvo.
Método de trabajo
1. Seleccionar, lavar y cortar los puerros en trozos; enjuagar las gambas con agua limpia y exprimir el agua para triturar los fideos y luego picarlos; en pedazos.
2. Ponga los fideos y los camarones secos en un recipiente, agregue la masa, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta en polvo y mezcle bien, luego agregue los puerros picados, vierta la manteca de cerdo cocida y el aceite de sésamo, mezcle bien. hacer el relleno.
3. Poner la olla al fuego, añadir 375g de agua a hervir, espolvorear lentamente la harina de maíz (hasta que se espolvoree la harina de maíz y se seque el agua), remover con los palillos, verter sobre el fuego. tabla de cortar por un rato y usa las manos Revuelve uniformemente, usa harina para hacer la masa, amasa en tiras finas, saca 20 dosis, levanta la boca, espolvorea otra capa de harina, aplana las dosis con las manos y amasa con "rollo".