¿Cómo sofreír el hígado de cerdo hasta que esté tierno y cocido? ¿Cómo sofreír el hígado de cerdo?

1. Hígado de cerdo, apio, cilantro, pimienta, mijo picante, ajo, cerveza, clara de huevo, almidón de tapioca, salsa picante, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar.

2. Primero retiramos la fascia del hígado de cerdo. Luego corte el hígado de cerdo en dados, póngalo en un recipiente y luego vierta cerveza para lavarlo. Lavar el hígado de cerdo con cerveza puede eliminar el olor a pescado y eliminar la sangre. Luego limpie el hígado de cerdo con agua corriente. Exprimir el hígado de cerdo. Secar el agua para que quede más sabroso al encurtir.

3. Marinar el hígado de cerdo, primero añadir un poco de sal y mezclar bien con las manos, después añadir la clara y mezclar bien. Agrega otra cucharada de almidón de tapioca, amasa uniformemente, sella con una capa de aceite de cocina, luego mete en el frigorífico para marinar durante media hora y reserva.

4. Quitar los tallos del mijo picante y cortar en aros de pimiento. Aplanar el ajo y picar en ajo picado. Quitar los tallos del pimiento y cortar en aros de pimiento. secciones. Cuando el aceite esté caliente al 40%, ponga el hígado de cerdo salteado en la cacerola de aceite y cocine hasta que el hígado de cerdo cambie de color, luego podrá sacarlo.

5. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el ajo y el mijo picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el apio, el cilantro y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, agregue una cucharada. de salsa picante, salsa de ostras y salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar, sofreír hasta que esté fragante y luego agregar el hígado de cerdo. Revuelva bien y sirva.