¿Por qué huele a humo al cocinar en una cocina de inducción?

Hay un olor a humo al cocinar en una cocina de inducción porque el aceite y los ingredientes se calientan a altas temperaturas, y el vapor y los vapores de aceite generados se emiten al aire, provocando un olor a humo. En comparación con las estufas de gas tradicionales, las estufas de inducción pueden alcanzar fácilmente temperaturas más altas y producir humo debido a los diferentes métodos de calentamiento.

Para reducir el olor a humo al cocinar con placas de inducción, podemos utilizar los siguientes métodos:

1. Utilizar cocción a baja temperatura: Debido al calentamiento concentrado de las placas de inducción. , la temperatura de cocción es fácil de aumentar. Si puedes bajar la temperatura y voltear los utensilios de cocina a tiempo, puedes reducir la generación de humo de aceite.

2. Utilice aceite a alta temperatura: el uso de aceite a alta temperatura puede sellar inmediatamente la superficie del alimento por encima del punto de fusión, formando así una capa protectora, reduciendo la pérdida de agua y reduciendo la generación de humo de aceite.

3. Utilice una olla de fondo grueso y paredes altas: El uso de una olla de fondo grueso y paredes altas puede calentar el fondo de la olla de manera uniforme, lo que facilita sofreír los ingredientes en la base. Al mismo tiempo, el exceso de aceite se puede descargar a lo largo de la pared de la olla para reducir la generación de humo de aceite.

4. Utilice una campana extractora: al cocinar, encender la campana extractora puede descargar eficazmente el humo del aceite y el calor, reduciendo así el olor a humo.

En resumen, si puedes dominar las habilidades culinarias adecuadas y utilizar algún equipo auxiliar, puedes reducir eficazmente el olor a humo de la cocina de inducción, haciendo que el proceso de cocción sea más saludable, más delicioso y más cómodo.