¿Qué cocinar para tu cumpleaños?

Tendón de ternera picante

Ingredientes: 300 gramos de tendón de ternera, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, chiles secos, granos de pimienta, salsa de soja ligera, vino de cocción, vinagre, sésamo aceite, sal, azúcar, aceite de cocina

Método

1. Lavar los tendones de res, ponerlos en una olla a presión, agregar la cantidad adecuada de agua, cubrir con rodajas de cebolla verde y jengibre. rodajas y anís estrellado, y presionar durante 40 minutos. Finalmente, desinflar y retirar los tendones de res.

2 Después de enfriar un poco, corta los tendones de ternera en trozos pequeños y reserva.

3. Calienta el wok y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, calienta a fuego lento y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las cebollas verdes y el ajo. rodajas y continuar salteando.

4. A continuación vierte los tendones preparados y sofríe un rato. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja light, vino de cocción, vinagre, un poco de azúcar, aceite de sésamo y sal al gusto, sofríe uniformemente, retira de la sartén y colócalo en un plato.

Alitas de pollo salteadas con salsa de soja

Ingredientes:

4 alitas de pollo enteras, 6 pimientos verdes, 2 mijos picantes, 2 cebolletas, 4 ajos, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja umami, 4 cucharadas de aceite de cocina, 50ml de cerveza.

Elaboración:

1. Cortar la mitad del pimiento verde en círculos, y cortar la otra mitad y el mijo en gajos en diagonal.

2. Lavar el cebollino y cortarlo en gajos, y cortar el ajo y el jengibre en granulado.

3. Limpiar las alitas de pollo y quitarles los restos de pelo.

4. Picar las alitas de pollo en trozos pequeños.

5. Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante más de 5 minutos.

6. Poner aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las alitas de pollo y sofreír.

7. Cuando se acabe el agua de las alitas de pollo y salga el aceite, añade los chiles redondeados, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade una cucharada de salsa de ostras.

9. Añade otra cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente.

10. Verter la cerveza y llevarla a ebullición a fuego alto.

11. Cuando se seque el agua de la olla, añadir los gajos de pimiento verde cortados en diagonal y el mijo y sofreír hasta que cambie de color.

12. Añade el cebollino, revuelve uniformemente, apaga el fuego y sirve.