La receta más auténtica de carpa con tomate y pescado

Cuando era niño, me encantaba comer el guiso de pescado de mi madre. Auténtico, fresco y refrescante, tan delicioso que no podrás dejar de comer. Cada vez que compro pescado, elijo siempre los grandes, pero son demasiado pequeños para comerlos. Esta es la especialidad de mi madre. Engañosamente simple. Mientras se cuece el pescado, añade unos tomates. El sabor es definitivamente diferente. ¡Probar!

Tecnología: Carne guisada

Sabor: salado y delicioso

Tiempo:

Calor: fuego más alto.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Se eliminan las escamas, órganos internos y branquias de la carpa. Este paso lo realiza el comerciante cuando compras el pescado, y luego puedes lavarlo repetidamente con agua limpia cuando regresas.

2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar los tomates. A mí me gusta untar la superficie de los tomates con harina y luego lavarlos. Me siento muy tranquilo. No conozco ninguna forma mejor de hacer esto.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, saltea la pasta de frijoles y el anís estrellado hasta que estén fragantes.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y los tomates y sofríe.

5. Sofreír hasta que los tomates se ablanden y la sopa esté rica.

6. Añade una cantidad adecuada de agua.

7. Haz unos cortes en ambos lados de la carpa y colócala en la maceta. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. La madre guisó el pescado sin tapa. De vez en cuando vertió sopa sobre el pescado hasta que los tomates se derritieron y la salsa se espesó. El pescado queda muy tierno, por lo que puedes espolvorearlo con un poco de sal antes de cocinarlo.

8. Saca la carpa guisada de la olla, espolvorea con cilantro picado y ¡listo! El pescado era tan grande que se enroscaba incómodamente en el plato. ¡Deshazte de él rápidamente!