¿Cómo hacer rollitos de sésamo al vapor con harina leudante?
Cómo hacer rollitos de flores con salsa de sésamo
Ingredientes principales:
Cuatro, levadura, pasta de sésamo, sal, aceite de sésamo.
Nota: Se trata de un rollito de flores de pasta de sésamo salado. Si quieres comer rollitos de flores dulces de pasta de sésamo, simplemente reemplaza la sal con azúcar moreno (si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanca).
Ejercicio:
1. Disolver la levadura en agua tibia (no esté caliente para las manos) y dejar reposar 5 minutos. Vierta lentamente el agua de levadura en la harina, amase hasta obtener una masa, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido y húmedo durante unas 2-2,5 veces;
2. aceite a la pasta de sésamo, y agrega más según tu gusto personal Sal, agrega agua poco a poco y mezcla bien la pasta de sésamo. Cabe destacar que se debe controlar bien la consistencia de la pasta de sésamo y no debe quedar demasiado líquida. Si está demasiado fina, la pasta de sésamo se saldrá fácilmente de la masa en operaciones posteriores;
3 Saque la masa fermentada, amásela repetidamente hasta que la superficie esté suave y luego enróllela. hoja rectangular con un espesor de aproximadamente 2-3 mm;
p>
4. Extienda la salsa de sésamo preparada uniformemente sobre la hoja de masa, comience a enrollar la hoja de masa desde un lado, enróllela hasta formar una hoja. rollo largo y luego divídalo en varios rollos pequeños.
5 Amasar el rollo de masa con ambas manos, abrir el rollo de masa hacia afuera, amasarlo hasta quedar plano y alargarlo, mantener la mano izquierda quieta, girar la derecha. mano dos veces para hacer un giro, luego superponga y pellizque las juntas en ambos extremos para hacer un rollo de flores;
6. Una vez que el rollo de flores esté listo, debe dejarse fermentar nuevamente durante unos 10 minutos;
7. Coloca un paño húmedo sobre la vaporera y colócalo en el rollo de flores, asegurándote de dejar un espacio entre sí. Vierta agua fría en la olla, cárguela y cocine al vapor durante 10 minutos, luego apague el fuego. No abras la tapa inmediatamente, déjala reposar unos minutos antes de abrir la tapa y sacar los rollos de flores.