¿Se pueden comer juntos sangre de res y pescado?

Mao Wangxue

Materiales

Una caja de sangre de res, una caja de fiambres, 150 g de rejilla de res, 150 g de rejilla de res, 200 g de rejilla de res , 50 g de algas marinas, 50 g de brotes de soja largos, un puñado de setas enoki, puerros picados, ajo picado, sal, esencia de pollo, brotes de soja pixian, cubitos picantes, palitos de brocheta, pimienta.

Método de trabajo

1. Lavar los brotes de soja, las algas y las setas enoki, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y reservar. Vierta un poco de aceite base en la olla, agregue los berros Pixian y los cubos picantes, sofría hasta que estén fragantes, agregue un poco de agua, sofría las algas fritas, los brotes de soja y los champiñones enoki durante dos minutos, saque las verduras y colóquelas. en un plato y verter la sopa.

2. Agrega un poco de aceite vegetal a otra olla, agrega la pasta de frijoles y los cubos picantes y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega 2 cucharadas de agua tibia, 5 ml de esencia de pollo, 1 cucharadita de palitos de Sichuan, aceite de pimienta y agua, luego agregue la carne. Hervir los callos, la veneciana y las lonchas de almuerzo durante unos dos minutos, dejando que se espesen con un poco de almidón.

3. Espolvoree los callos cocidos, el fiambre y las rejillas sobre el plato ya lleno de algas, champiñones enoki y brotes de soja. Espolvorea con un puñado de cebollino y ajo picados. En otra olla agregar un poco de aceite vegetal, agregar unas semillas de sésamo y sofreír hasta que estén cocidas (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta en este momento, de lo contrario las semillas de sésamo se freirán), luego agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén cocidas. Vierta el aceite de chile frito en un plato y espolvoree con cilantro y semillas de sésamo.