¿Por qué la sopa de ostras es verde?
Las ostras son un marisco comestible común. Son ricas en nutrientes y deliciosas. A muchas personas les gusta comerlas cuando se suplementan en otoño e invierno, algunas personas beben un poco de sopa de ostras. La sopa de ostras es verde. Sí, ¿quieres saber por qué la sopa de ostras es verde? ¿Cómo elegir ostras frescas?
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El impacto de las algas
El principal alimento de las ostras son diversas algas y restos orgánicos si las algas están contaminadas y se producen floraciones de algas verdiazules. , las ostras deben tener una gran cantidad de algas verdiazules y una gran cantidad de algas marinas acumuladas en las glándulas intestinales. Si la sopa de ostras se cocina sin purificar, la sopa tendrá un color azul verdoso.
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Las ostras se echan a perder
Las ostras son un tipo de alimento con alto contenido de proteínas. Si no se almacenan adecuadamente, pueden reproducirse bacterias fácilmente. Los mohos como el Penicillium son parásitos, aparece una gran cantidad de moho y, si se cocina en sopa de ostras, también tendrá un color verde.
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Influencia de los ingredientes combinados
También puede ser que los ingredientes de la sopa de ostras sean coloreados, como patatas moradas, espinacas, frijoles negros, Zanahorias y otros ingredientes. Tendrá un color verde después de cocinar.
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¿Puedo beber sopa de ostras si se pone verde?
Si la sopa de ostras se pone verde y no se ha echado a perder, es comestible.
1. Generalmente, si la sopa de ostras se pone verde por un problema con los ingredientes, es potable. El motivo del color verde son los pigmentos naturales, por lo que es comestible.
2.En general no se recomienda comer sopa de ostras que se ponga verde por el consumo excesivo de algas azules o Penicillium, porque la proliferación de algas azules provocará la eutrofización del agua, afectando a la calidad de las ostras y salud humana y Penicillium Algunas bacterias del género pueden producir sustancias tóxicas, por lo que no se recomienda beber sopa de ostras verdes provocada por estas dos afecciones.
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Cómo se ve la sopa de ostras normal
La sopa de ostras normal es clara o de color blanco lechoso.
Debido a que las ostras son ricas en lípidos y proteínas, dependiendo del método de cocción, la sopa será diferente de una sopa clara a una sopa blanca lechosa que tiene un alto contenido de lípidos y la sopa clara tiene un alto contenido de lípidos. El jugo tiene un bajo contenido en lípidos y se puede cocinar de diferentes maneras según sus necesidades.
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Cómo elegir ostras frescas
Herméticamente selladas
Las conchas de las ostras frescas están herméticamente selladas y no tendrán aberturas. o Es muy fácil de abrir. Puedes intentar abrirlo al seleccionar. Las muy apretadas son ostras frescas.
Tamaño
Hay ostras que son grandes pero muy planas y ostras que no son tan grandes pero sí muy profundas. Asegúrate de elegir unos profundos del mismo tamaño para que la carne quede más espesa.
Abierto para inspección
También puede pedir a los compradores que abran algunas ostras para comprobar si la carne del interior es blanca y el tamaño de la carne, y elegir ostras de alta calidad para comprar.