¿Cuál es el mejor ingrediente para el estofado de látigo de ternera? ¿Cuáles son los mejores ingredientes para el estofado de látigo de ternera?

1. 200 gramos de látigo de ternera, 200 gramos de pollo graso, 15 gramos de baya de goji, 50 gramos de Cistanche deserticola, pimienta, manteca de cerdo, vino de Shaoxing, jengibre, glutamato monosódico y sal refinada.

2. El látigo se expande con agua caliente, luego se divide en dos partes a lo largo de la uretra, se raspa y se enjuaga con agua fría durante 30 minutos.

3. Elimina las impurezas. Lavar la Cistanche deserticola, humedecerla completamente con la cantidad adecuada de vino, cocinar al vapor durante 2 horas, sacarla, lavarla y cortarla en rodajas.

4. Añadir agua a la cazuela, poner en el látigo y llevar a ebullición, retirar la espuma, añadir jengibre, pimienta, vino de Shaoxing, gallina, llevar a ebullición a fuego lento, utilizar una gasa limpia. para quitar el jengibre y la pimienta de la sopa, y luego usar fuerza. Llevar a ebullición, agregar la baya de goji y la Cistanche deserticola envuelta en una gasa, llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que el látigo de carne esté cocido, sacar el látigo de carne y cortar en tiras largas. Deseche la bolsa del medicamento y agregue glutamato monosódico, sal refinada y manteca de cerdo al gusto.