¿Cuál es la mejor agua para preparar té para hacer el té más delicioso?
1. Agua de manantial de montaña
El agua de manantial de montaña, que es el agua en la cima de la montaña mencionada en el libro de Lu Yu, es generalmente un agua de manantial natural ubicada en un lugar contaminado. zona montañosa libre. Mantente en un estado de fluidez durante todo el día. Después de la filtración natural por arena y grava, suele ser refrescante, con pocas impurezas, alta transparencia, menos contaminación, sabor ligeramente dulce y alta estabilidad de la calidad del agua, muy adecuada para preparar té. Preparar té con agua de manantial de montaña puede dar rienda suelta al color, aroma, sabor y forma de las hojas de té.
Pero no toda el agua de manantial se puede utilizar para hacer té. Algunas aguas de manantial, como el agua mineral con azufre, no tienen valor potable y no se pueden utilizar para preparar té.
2. Ríos, ríos y lagos
Es agua superficial, que contiene muchas impurezas y alta turbidez. Hoy en día la contaminación ambiental es grave. No se recomienda beber de ríos, lagos y mares que no hayan sido depurados. Pero en lugares alejados de la habitación humana, la vegetación crece exuberantemente y hay menos contaminantes. Estos ríos y lagos siguen siendo buena agua para preparar té.
3. Agua de lluvia y nieve
Los antiguos la llamaban "manantial celestial" o "agua sin raíces", especialmente el agua de nieve, que era muy elogiada por los antiguos. Esta agua cae directamente del cielo y no está contaminada por el suelo, por lo que piensan que esta agua es muy limpia y a menudo la recogen para hacer té en los días de lluvia y nieve. Pero ahora que la contaminación del aire es grave, no recomiendo preparar té con lluvia y nieve.
En cuanto a la lluvia, por lo general, varía de vez en cuando.
La lluvia primaveral, la lluvia primaveral es la más adecuada para preparar té, porque la lluvia primaveral es el aliento de todas las cosas en la naturaleza, y preparar té puede reponer el bazo y reponer el qi.
Llueve en otoño, el cielo está alto y el aire fresco, hay menos polvo en el aire y el agua tiene un sabor refrescante, que es lo mejor bajo la lluvia.
Meiyu, el clima es aburrido y lluvioso, y el agua tiene un sabor dulce, resbaladizo e inferior.
En verano llueve, se producen tormentas, vuelan arena y rocas, el sabor del agua cambia y la calidad del agua no es limpia.
Pero ya sea agua de nieve o de lluvia, siempre que el aire no esté contaminado, siempre está más limpio que los ríos y lagos, y es buena agua para hacer té. Desafortunadamente, en los tiempos modernos, muchas áreas, especialmente las industriales, han sido contaminadas por el humo y los olores industriales, lo que hace que el agua de lluvia y nieve sea peor y sin forma.
4. El agua de pozo
Pertenece a aguas subterráneas, tiene bajo contenido en materia en suspensión y alta transparencia. Sin embargo, la mayor parte son aguas subterráneas poco profundas, que se contaminan fácilmente con el suelo y tienen agua de mala calidad. Usado para hacer té, es perjudicial para el sabor del té. Por lo tanto, el agua de pozo profundo es mejor que el agua de pozo poco profundo, mientras que el agua de pozo rural está menos contaminada, tiene mejor calidad y es adecuada para preparar té.
5. Agua del grifo
Todos los hogares disponen de agua del grifo, que es cómoda y barata. El agua tratada por plantas acuáticas generalmente cumple con los estándares de consumo, pero el agua del grifo desinfectada con polvo blanqueador a menudo contiene más iones de cloruro, que oxidan los polifenoles en las hojas de té, afectando el color de la sopa y perdiendo el sabor del té. El olor a polvo blanqueador en el agua del grifo es un olor acre que se puede sentir fácilmente en la vida diaria, y mucho menos al preparar té.
En vista de esto, los amantes del té pueden tomar algunas medidas correspondientes en función de la calidad del agua en sus respectivas regiones.
También puedes almacenar agua del grifo en un cilindro o balde y dejarla reposar durante un día y una noche. Cuando el cloro gaseoso se escape de forma natural, podrás hervirlo y preparar té, y el efecto será muy diferente. O ampliar el tiempo de ebullición y dejar reposar un rato. Hervir el agua del grifo no sólo precipita impurezas como iones de calcio, magnesio, hierro y aluminio, sino que también libera cloro y oxígeno en el agua. Consigue el agua ideal para preparar té.
Actualmente el carbón activado se utiliza para adsorber el cloro y otras impurezas del agua del grifo, por lo que el agua del grifo tratada también es ideal para preparar té.