¿Están los callos demasiado salados para morderlos? ¿Cómo remediarlo?

Si quieres cocinarlo rápido, agrega bicarbonato de sodio y levadura en polvo que se usa para los fideos instantáneos, porque al entrar en contacto con el agua producirá burbujas, lo que hará que el tejido de la carne se hinche y pueda entrar agua. y luego se pudrirá rápidamente. Además, agregar hojas de té tiene el mismo efecto práctico, haciendo que la carne tenga un sabor más delicioso. Pon media bolsita de levadura en polvo para decorar y añade una bolsita de té. Los callos pesan aproximadamente 1Kg y se tarda una media hora en cocerlos con palillos de madera. Al cocinar, agregue un poco de sal, rodajas de jengibre y vino para eliminar el olor a pescado. )

Si te esfuerzas lo mejor que puedes, en hoteles y restaurantes es difícil estimarlo porque suelen usar carne de pino en polvo para reducir el tamaño. Tan gentil. Pero si quieres mantener joven la barriga peluda, tu familia también tiene una manera, es decir, comprarla y remojarla en soda cáustica. Luego use huevos crudos y mezcla de maicena. En ese caso, los callos quedarán tiernos y sólo se podrán cocer en agua hasta que estén recién cocidos. Porque la temperatura de la sopa hará que los callos peludos envejezcan juntos durante todo el proceso de ingesta.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los callos?

Los callos mao se pueden cocinar en olla a presión en 30 minutos. El tiempo puede variar según la situación.

¿Cómo lavar los callos?

(1) Limpieza con agua de arroz

La limpieza de los callos con agua de arroz se considera el método tradicional de limpieza de los callos, que consiste en frotar repetidamente los callos en agua de arroz salada. Se puede lavar y limpiar.

(2) Limpieza con álcali comestible

Remoje el vientre peludo en agua tibia, espolvoree con álcali comestible, déjelo en remojo durante 30 minutos y luego comience a limpiarlo de arriba a abajo, frotándolo repetidamente para hacer que el vientre peludo. El olor se elimina y se limpia.

(3) Lavar después de hervir agua

La parte peluda del vientre de la pastilla suelta se puede lavar primero con agua fría y luego escaldar con agua hirviendo a 60-80 grados durante un unos segundos (el tiempo específico depende del grado de ternura Determinar), lavar la capa verde oscuro con las manos (es muy fácil de quitar si la madurez es moderada), dejando el polvo blanco suelto si la madurez aumenta, no es fácil de quitar, pero son callos, y algunas zonas se especializan en hacer callos. Sacar el diente de león blanqueado y ponerlo en un recipiente, agregar harina de trigo bulgur mientras esté caliente, mezclar bien durante cinco minutos, lavar y cocinar. y ya está listo para comer.