¿Cuáles son algunas formas deliciosas de cocinar repollo chino?

¿Cuáles son algunas formas deliciosas de hacer repollo chino? Creo que todo el mundo conoce la col china, es muy común en nuestras vidas. Entonces, ¿cómo puedes convertir verduras sencillas en platos deliciosos? Aquí hay algunas formas deliciosas de cocinar repollo chino que he recopilado para su referencia.

¿Cuáles son algunas formas deliciosas de hacer repollo chino? 1. Repollo salteado agridulce.

Ingredientes: 3 coles, 6 chiles secos, 1 cucharada de azúcar (15g), 1/2 cucharadita de sal (3g), 3 cucharadas de vinagre de arroz (45ml), 1 cucharada de salsa de soja light (15ml), 5 cebollas verdes, aceite de sésamo.

Método: 1. Después de lavar el repollo, córtelo por la mitad verticalmente e incline el cuchillo en un ángulo de 45 grados para cortar el repollo. 2. Tritura los chiles secos con las manos o córtalos en tiras con unas tijeras (deja las semillas del chile también). Cortar las cebollas verdes. 3. Vierta el aceite en la olla y caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los chiles secos y las rodajas de cebolla y sofría hasta que estén fragantes. 4. Cuando el color del chile rallado sea un poco más oscuro y se pueda oler el picante, agregue las rodajas de repollo y sofría durante 2 minutos. Agrega el azúcar, la sal, el vinagre de arroz y la salsa de soja light, continúa sofriendo 1 minuto, agrega 2 gotas de aceite de sésamo y retira.

Comentarios nutricionales: La col china es rica en vitamina C. Una fritura rápida al fuego y añadir vinagre durante la cocción puede ayudar a proteger esta vitamina.

Tofu salteado con tomate y col

Ingredientes: 1/4 col china, 2 tomates medianos, 1 caja de tofu, 60ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja (30ml), 1 /2 cucharadita de sal (3g).

Método: 1. Lavar la col y cortarla en tiras de 7 cm de largo y 5 mm de ancho. Lavar los tomates y cortarlos en trozos de 3 cm. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm. 2. Vierte el aceite de oliva en la sartén y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los cubitos de tofu y aumenta el fuego a medio. No lo revuelvas con la pala todavía. Después de freír durante aproximadamente 1 minuto, voltee el tofu y fríalo hasta que esté dorado. 3. Saltee los trozos de tomate hasta que estén tiernos. Cuando veas un poco de sopa, agrega el repollo rallado, espolvorea con sal y mezcla bien. Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 3 minutos. 4. Después de que el repollo rallado se ablande, agregue la salsa de soja, revuelva uniformemente y caliente a fuego alto durante unos 20 segundos.

Comentarios nutricionales: Este plato es muy razonable y rico en sustancias saludables como el calcio, las isoflavonas de soja y el licopeno. Se recomienda que las personas que necesitan suplementos de calcio coman más, pero las personas con niveles elevados de lípidos en sangre no deben tomarlo.

Gambas, jaspe y col

Ingredientes: 6 rodajas de col china, 6 puerros, 2 huevos, 100g de gambas, 1 zanahoria, 1 jengibre, un poco de azafrán, 1 cucharadita de sal (5 g), 1/4 de cucharadita (1 g) de glutamato monosódico.

Método: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Picar 3 puerros. Picar los camarones. Pelar y cortar el jengibre en cubos. Coloca estos cuatro ingredientes en un bol. Remojar el azafrán en agua tibia durante 20 minutos. 2. Echar agua en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear las hojas de col lavadas hasta que estén blandas, escurrir y reservar. Blanquear los tres puerros restantes y reservar. 3. Vierta aceite en la sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las zanahorias ralladas, los puerros picados, los camarones picados y el jengibre picado y sofría durante 2 minutos. Luego agregue 1/2 cucharadita de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y reserve. 4. Vierta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté al 80% caliente verter el líquido del huevo batido, untarlo en una torta de huevo, sacarlo y cortarlo en tiras finas. y (3) mixto. 5. Envolver el relleno con hojas de col blanqueadas y atarlo bien con puerros. Coloque en la vaporera y cocine al vapor durante otros 5 minutos. 6. Durante el proceso de cocción al vapor, vierta un poco de caldo en la olla (si no, reemplácelo con agua), vierta el agua remojada con azafrán en la olla, agregue 1/2 cucharadita de sal, hierva y vierta el agua con almidón. . 7. Coloca el repollo en un plato y vierte la sopa encima.

Comentarios nutricionales: Los camarones son ricos en proteínas de alta calidad, los huevos son ricos en vitamina A y otros nutrientes, los puerros son ricos en fibra dietética y las zanahorias son ricas en caroteno. Este plato encarna el principio de diversidad alimentaria.

Grupo de beicon y col a la plancha

Ingredientes: 400g de col china (unas 6 lonchas), 1 trozo pequeño de tocino, 3 ajetes tiernos (llamados brotes de ajo en el sur), 2 pimientos , pimientos picados 2 cucharadas (30g), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1/2 cucharadita de azúcar (3g

Método: 1. Lavar el tocino, ponerlo en una vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos, sacar y enfriar un poco Cortar en rodajas de 1 cm de largo.

El tocino se debe cocinar al vapor antes de usarlo, para que tenga un sabor más suave y tierno. No lo cortes antes de cocinarlo al vapor, de lo contrario se perderá aún más el sabor. 2. Lavar el repollo, cortarlo por la mitad verticalmente, luego inclinar el cuchillo a 45 grados y cortar el repollo en rodajas. Lavar los ajetes, quitarles las cabezas, darles unas cuantas palmaditas con un cuchillo y luego cortarlos en gajos de 4 cm de largo. Lavar y cortar los pimientos en gajos y reservar. 3. Vierte el aceite en la olla y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega los pimientos picados y sofríe hasta que estén picantes Agrega los pimientos y el tocino y sofríe durante unos 20 segundos. Cuando la parte grasa del tocino se vuelva transparente, agrega el repollo y sofríe. durante 2 minutos. 4. Cuando el repollo esté un poco blando, agregue la salsa de soja y el azúcar. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal. Revuelva uniformemente, agregue los ajetes picados, sofría un par de veces, luego apague el fuego y retire de la sartén.

Comentarios nutricionales: El tocino tiene un alto contenido de grasas y colesterol. Combinarlo con col china y ajetes puede mejorar la untuosidad.

Tarta de Beijing y rodajas de col

Ingredientes: 1 corazón de col, 1 torta de Beijing (tarta de espino), 1 cucharada de vinagre blanco (15 ml), 1 cucharada de azúcar (15 gramos ), 1 aceite de sésamo /2 cucharadita (3 ml)

Método: 1. Lavar la col y cortarla en trozos según el grosor. Cuanto más fino mejor (más fácil de saborear). Luego cambia el cuchillo y corta en tiras finas. 2. Después de cortar los panqueques de Beijing, también se cortan en tiras finas. 3. Coloque el repollo rallado en un plato, vierta el vinagre blanco y el aceite de sésamo. Luego agregue el pastel Beijing rallado, cubra con salsa osmanthus y finalmente espolvoree con azúcar. Revuelva bien antes de comer.

Comentarios nutricionales: Este plato no ha sido calentado y conserva completamente los nutrientes de la col china. Tiene un sabor agridulce, apetitoso y digerible, especialmente indicado para personas que comen mucha carne.

Consejos para seleccionar la col china

1. Fíjate en el color: la col china se puede dividir en con bolitas y sin bolitas. Este artículo se refiere a la variedad del título. Generalmente se elige la col blanca porque es más dulce y tiene buen sabor. Si se trata de verduras azules, el sabor será diferente. Además, ni siquiera la col china es completamente blanca, porque la parte exterior se vuelve azul cuando se expone a la luz solar. Así que deja un poco de hojas azules afuera.

2. Mira el tamaño. Si no compra en cantidades limitadas, intente elegir la col china porque contiene muchas hojas y tallos comestibles. Una col pequeña, si le quitas unas cuantas hojas a la vez, quedará muy poca en su interior, lo cual es relativamente antieconómico. Por eso se recomienda elegir el grande. Al mismo tiempo, la col china acumula muchos nutrientes y crece bien.

3. Mira la apariencia. En lo que respecta a la col china, el aspecto es muy importante a la hora de seleccionarla. Generalmente, debes elegir col china que esté bien enrollada y también debes fijarte en las raíces. Las raíces deben ser más pequeñas porque las raíces de la col china no se pueden comer. Otro punto muy importante es ver si está podrido. Si es malo, elige con cuidado.

4. Mira la sensación. La buena col china es muy firme y pesada al tacto. Esto es normal. La col china espesa tendrá un sabor más dulce.

5. Observa las hojas y los tallos. La col china se puede conservar durante un corto periodo de tiempo, especialmente en invierno. Pero al recogerlas, trate de recogerlas frescas, que se puedan ver en las hojas y los tallos exteriores. Las hojas y los tallos están húmedos y frescos.

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La eficacia y función de la col china

1. Belleza de la piel

El repollo es rico en agua y vitaminas. Comer repollo con regularidad no solo puede reponer el agua perdida por el cuerpo, sino también prevenir la pigmentación de la piel y desempeñar un papel en el cuidado de la piel.

2. Ayuda a la digestión

La col china contiene mucha fibra. Después de cocinar el repollo chino, la fibra que contiene es beneficiosa para la peristalsis intestinal humana y promueve la digestión intestinal. Si tienes molestias gastrointestinales u otros problemas estomacales, lo adecuado es comer repollo con moderación.

3. Anticancerígeno y anticancerígeno

La vitamina C contenida en la col china forma en el organismo un "inhibidor del ácido hialurónico", que tiene efectos anticancerígenos y puede desactivarlo. células cancerosas. Además, la fibra cruda también puede promover la peristalsis del intestino grueso, aumentar la excreción de toxinas en el intestino grueso y lograr el propósito de prevenir el cáncer.

4. Jinsheng nutre el estómago

La col china tiene las funciones de nutrir el estómago, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y aliviar los problemas. Verter col china con jugo y decocción de azucena y Ophiopogon japonicus tiene un buen efecto sobre el dolor de estómago causado por una insuficiencia de yin estomacal.

5. Bajar de peso

El repollo ayuda a acelerar el metabolismo del cuerpo.

La fibra vegetal, la pectina y las vitaminas contenidas en el repollo pueden impedir que los intestinos absorban el colesterol y el jugo de ácidos biliares. Comer más repollo en otoño e invierno puede prevenir el estreñimiento y la acumulación de grasa subcutánea. Es un alimento económico para adelgazar.

6. Diurético y calmante de la sed

El repollo es ligeramente dulce y generalmente se cocina como comida ligera. El repollo chino también tiene relativamente pocas calorías y el contenido de calcio del repollo chino es relativamente alto. El repollo también contiene potasio, que puede promover la excreción de sodio en el cuerpo, por lo que tiene un efecto diurético y un buen efecto para calmar la sed.

7. Mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos.

La col china contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede prevenir la formación de colesterol plasmático y promover la excreción de ácido biliar, un metabolito del colesterol, para reducir la formación de aterosclerosis y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.