¿Es difícil sofreír pechuga de res?

¿Es difícil masticar la pechuga de res cuando se fríe?

Depende de cómo cocines.

Si lo cocinas en una olla a presión durante un tiempo antes de freírlo, y luego lo fríes cuando la carne esté tierna, puede que no sea difícil masticarlo o cocinarlo durante mucho tiempo.

Sin embargo, si tu método de cocción es escaldarla directamente y luego freírla en una olla, la carne quedará muy dura y difícil de masticar.

Pechuga de ternera con tomate

Además, el procesamiento de la carne de vacuno también es muy importante. Al procesar, se deben limpiar los tendones de la carne. Al cortar la carne, debes cortarla a lo largo, no a contrapelo de la carne. Esto elimina la textura de la carne, lo que facilita su masticación posterior.