¿Cómo hacer pasteles de harina de maíz que sean fragantes y deliciosos?

Es más resistente al hambre que los actuales bollos al vapor y cualquier otro alimento básico, y tendrás más fuerzas para trabajar en el campo después de comerlo. Hacer tortillas solía ser fácil. Agregue la harina de maíz y la base de harina al agua y revuelva uniformemente con ambas manos. Cuando el fuego es fuerte en la cocina, el agua producirá lentamente dióxido de carbono, como cuando se fermenta la harina. El gluten elástico puede retener gases debido a la adición de harina. A medida que se hornea el pastel, los gases se expanden debido al calor, dándole al pastel una textura esponjosa.

La clave para que las tortillas queden suaves y deliciosas es que tengan "aire" en su interior, para que queden esponjosas y suaves. Dependiendo de la forma en que hagamos la masa blanda, hay aproximadamente dos tipos: uno es el estilo nororiental simple y áspero. El polvo para hornear contiene sal ácida y bicarbonato de sodio. Cuando el ácido y el álcali se neutralizan, se producirá lentamente dióxido de carbono. igual que cuando se fermenta la harina. El gluten elástico puede retener gases debido a la adición de harina.

El "pastel de harina de maíz" es un bocadillo de pasta popular en el norte, pero cuando la mayoría de la gente hace pasteles de harina de maíz, siempre son propensos a tener problemas como que el pastel no se fríe bien y la textura no quede suave. o duro. Aquí cultivamos principalmente maíz y trigo, molemos maíz y cocinamos gachas con sémola de maíz. La harina de maíz se puede utilizar para hacer pasteles de harina de maíz, bollos al vapor de harina de maíz y harina de maíz.

Una vez mezclada la masa, tápala y colócala en un lugar ligeramente cálido para amasar la masa. Yo suelo ponerlo en el cajón de la cacerola. Antes había agua tibia en la olla y después de dejarla durante unas dos horas, la masa comenzó a expandirse. Agrega un poco de bicarbonato de sodio y vuelve a mezclar la masa hasta que quede suave. Mientras todo el país se preocupa por la atención médica, la harina de maíz es un invitado frecuente en la mesa del comedor. Sin embargo, cuando se come harina de maíz pura, el sabor es fuerte pero no suave. Al hacer bollos al vapor, se desharán y se endurecerán, así que asegúrese de encontrar una manera de hacerlos suaves y deliciosos.