¿Cuáles son las perspectivas para los supermercados de alimentos frescos?

Durante mucho tiempo, nuestro país ha estado vendiendo productos frescos bajo el modelo tradicional de comercio de productos agrícolas. Sin embargo, este modelo tiene deficiencias como largas cadenas de suministro y múltiples enlaces de circulación, así como una infraestructura atrasada de transporte refrigerado de alimentos frescos de mi país. La tasa de pérdida de transporte de alimentos frescos de mi país es significativamente mayor que la de otros países. En los países desarrollados, la tasa de conservación es mucho menor que la de otros países. En los últimos años, el desarrollo de los supermercados de alimentos frescos representados por Yonghui Supermarket y Jiajiayue ha acortado en gran medida la circulación de alimentos frescos, ha garantizado la calidad y seguridad de los productos frescos y ha optimizado y mejorado significativamente el sistema de la cadena de suministro de alimentos frescos. En el futuro, los supermercados de alimentos frescos se convertirán en una tendencia inevitable en el consumo de alimentos frescos de China.

En primer lugar, las ventas nacionales de alimentos frescos están dominadas por los mercados de agricultores y el desarrollo de los canales de supermercados está relativamente atrasado.

Las ventas nacionales de alimentos frescos se realizan principalmente a través de mercados de agricultores, supermercados, comercio electrónico de alimentos frescos y otros canales. Entre ellos, los mercados de agricultores tradicionales son el canal de ventas más importante, representando el 73%, mucho más que otros canales de venta.

Además, están surgiendo gradualmente modelos modernos de cadena de suministro de logística de productos agrícolas frescos de supermercado representados por Yonghui Supermarket y Jiajiayue, con canales de supermercados que representan el 22%, ocupando el segundo lugar. Pero en comparación con el 90%, 87% y 70% de los canales de supermercados en Estados Unidos, Alemania y Japón, China todavía tiene mucho margen de mejora.

Los canales de venta de los supermercados reducirán en gran medida los vínculos logísticos y de circulación, que será la tendencia de desarrollo de los alimentos frescos en el futuro.

Los vínculos de circulación del modelo de comercio agrícola tradicional son demasiado complicados, mientras que el modelo de venta de alimentos frescos de los supermercados tiene muchas ventajas, como compra y venta directa, menos vínculos de circulación y garantía de la calidad y seguridad de los alimentos frescos. productos. , que puede mejorar la eficiencia de la cadena industrial en áreas como adquisiciones a gran escala, equipos de transporte y equipos de refrigeración.

Además, al comparar el estado de desarrollo de los modelos de venta de alimentos frescos en el extranjero, se puede predecir que las ventas de alimentos frescos en los supermercados serán una tendencia inevitable en el consumo interno de alimentos frescos en el futuro.

——Los datos y análisis anteriores provienen del "Informe de análisis de planificación estratégica de inversión y previsión del mercado de la industria logística de la cadena de frío de China" del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan.