¿Qué ingredientes poner en la sopa de huesos de cerdo?

Los ingredientes que se utilizan para elaborar la sopa de huesos de cerdo son: huesos rectos, huesos de abanico, huesos de cola, huesos quebrados, nudos de cebolla, jengibre y vino.

Después de comprar los huesos, lávalos con agua tibia, porque la grasa no se puede quitar con agua fría. Remójalo en agua nuevamente, el agua se pondrá roja y luego cambia el agua dos veces.

Para guisar la sopa de huesos de cerdo se debe utilizar agua fría. Debido a que siempre hay un poco de carne en los huesos de la carne en general, si se vierte agua caliente o agua hirviendo en la olla al principio y la superficie de la carne se expone repentinamente a altas temperaturas, la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente. , de modo que la proteína de la capa interna no se pueda disolver por completo en la sopa. Solo agregando suficiente agua fría a la vez y calentándola lentamente se puede disolver completamente la proteína en la sopa y la sopa tendrá un sabor más delicioso.