¿Cómo hacer deliciosos los champiñones de maíz?

Ingredientes: maíz, champiñón ostra, champiñón ostra y champiñón enoki.

Paso uno: Cortar las setas de cardo en rodajas, escaldarlas en agua hirviendo, enjuagarlas, escurrirlas y colocarlas en un plato para su uso posterior. Blanquear los champiñones ostra en agua hirviendo, lavarlos y escurrirlos, quitarles las raíces a los champiñones enoki y cortar el maíz en trozos pequeños. La dosis específica depende de cuántas personas la consuman, más o menos es opcional.

Paso 2: Pon los champiñones y los champiñones ostra juntos en la olla y fríelos en aceite hasta que estén cocidos. Personalmente creo que es más ligero, por eso le pongo muy poco aceite. Después de freír, agregue agua y deje hervir. La cantidad de agua que agregue depende de la cantidad de ingredientes. Todo el conjunto no debe quedar ni demasiado grueso ni demasiado fino. Puedes tomar el control de esto tú mismo.

Paso 3: Hervir el agua a fuego alto, luego bajar a fuego lento, agregar el maíz preparado, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos para resaltar completamente el sabor del maíz y hongos. Yo suelo poner un poco de sal antes de guisar para que quede riquísimo.

Paso 4: Comprobar el volumen de agua durante unos 20 minutos. Si no es suficiente, puedes añadir un poco de agua hirviendo y seguir guisando. Añade los champiñones enoki, cocínalos un poco y prueba el sabor salado. No agregue demasiada sal ni esencia de pollo, de lo contrario se desperdiciará la frescura de los champiñones.