¿Cómo comer sangre de tortuga? ¿Está bien comerla?
Se puede comer.
La sangre de tortuga es un alimento relativamente común, pero no se puede comer directamente. Se utiliza principalmente para procesarla antes de poder comerla. Se puede usar para hacer sopa o Se usa para cocinar y gachas, pero es mejor no comer sangre de tortuga directamente y comer lo menos posible en la vida diaria, porque puede contener huevos de insectos que son dañinos para el cuerpo.
1. Procesamiento (sacrificio)
(1) Voltear la tortuga de espaldas al suelo y con el vientre hacia el cielo. Cuando gire con fuerza y estire el cuello. el más largo, use Se hizo un corte rápido en la base del cuello y luego se controló la sangre.
(2) Cuando la tortuga estire el cuello y se dé la vuelta, agárrelo con dos dedos, corte el cráneo en la cabeza con un cuchillo afilado y luego controle la sangre.
(3) Usa palillos para sacar la cabeza de la tortuga, espera a que muerda y estírala, corta la base del cuello con un cuchillo y luego controla la sangre. Si no puede hacerlo usted mismo, es mejor pedirle al vendedor que lo mate y lo procese y limpie usted mismo.
El método de limpieza es el siguiente: poner media olla con agua y calentar el agua a unos 70 a 80 grados. Colocar la tortuga sacrificada en agua caliente y escaldarla de 2 a 5 minutos (el tiempo específico). y la temperatura dependerá de la temperatura de la tortuga). Si está vieja y tierna (según la temporada), sácala y déjala enfriar (si no puedes esperar, puedes remojarla en agua fría para que se enfríe). Utilice un cuchillo pequeño para raspar suavemente la suciedad negra del cuerpo de la tortuga. Tenga cuidado de no rayar ni raspar la falda (también llamada borde flash, que se encuentra alrededor de la tortuga y es la parte más fragante de la tortuga). Después de raspar la piel negra, limpia la tortuga.
Corta por debajo de la falda de la tortuga a lo largo de la periferia, levanta la cubierta y retira los órganos internos. Otro método es utilizar unas tijeras o un cuchillo afilado para hacer una incisión transversal en el abdomen de la tortuga; , extraiga los órganos internos y escúrralos con agua limpia. Después de retirar los órganos internos, lávelos, corte las puntas de las cuatro garras y la vaina de la cola y retire la mantequilla adherida a las cuatro patas. El secreto no es otro que ser audaz, cuidadoso y de carácter fuerte, y actuar con rapidez y sin entrar en pánico. Además, el olor a mantequilla en el cuerpo de la tortuga es anormal y debe eliminarse.