¿Cómo lidiar con la lengua de pato cruda? ¿Cómo conservar la lengua de pato?
Cómo tratar la lengua de pato cruda
Al comprar lengua de pato cruda, asegúrate de hervirla en agua caliente durante unos minutos, luego escurre el agua sucia, enjuágala y cocínalo de nuevo. Lo que cabe señalar aquí es que después de lavar la lengua de pato, escaldarla con agua caliente y luego arrancar la membrana de la lengua y la barbilla del pato. Estas membranas no tienen valor comestible y deben eliminarse. Después de quitarle la piel, enjuaga con agua para quitar la sangre de la lengua de pato y córtala por la mitad. La lengua de pato es deliciosa, ¡pero hay que limpiarla antes de poder comerla con confianza!
Cómo hacer lengua de pato
Salsa aromática de lengua de pato
Materiales: 300 g de lengua de pato, 100 ml de salmuera aromática, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 5 g de azúcar , 5 g de sal.
Ejercicio:
1. Escaldar la lengua de pato en agua hirviendo durante un rato, luego sacarla y enjuagar con agua limpia.
2. Agregue suficiente agua a la olla, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto, agregue la lengua de pato y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Agregue azúcar y sal al fragante salvado de arroz glutinoso, revuelva bien y mezcle bien.
4. Marinar la lengua de pato blanqueada en aromático adobo durante 1 día.
Lengua de pato con pasta de ajo
Ingredientes: 200 gramos de lengua de pato.
Condimentos: Curry 20g sal 4g pimienta 2g glutamato monosódico 2g ajo 30g aceite de sésamo 5g salsa de soja 5g salsa de soja light 10g cada uno.
Práctica:
1. Lavar la lengua de pato, escaldarla en agua hirviendo, retirar y escurrir.
2. Agrega el caldo, agrega sal refinada y cocina al vapor en jaula.
3. Pelar los ajos y triturarlos con un mortero de piedra. Puedes agregar sal y aceite de sésamo al machacar.
4. Tome un tazón pequeño, mezcle uniformemente 2 gramos de sal refinada, 2 gramos de pimienta, glutamato monosódico, ajo picado, aceite de sésamo y salsa de soja dulce y salada, y sirva con el pato. lengua.
Evita las aglomeraciones
Quienes no quieren comer, sufren de dolor de estómago por frío, heces blandas y diarrea, lumbalgia y dismenorrea por frío, obesidad, arteriosclerosis y enteritis crónica causada por resfriados deben comer menos. Las personas resfriadas no deben consumirlo.
Es adecuado para personas con calor y calor interno; es mejor para personas con febrícula, constitución débil, pérdida de apetito, heces secas y edemas. También es adecuado para mujeres con desnutrición, debilidad física posparto, sudores nocturnos, espermatorrea, oligomenorrea, sequedad de garganta y sed. También es adecuado para pacientes con cáncer y diabetes, cirrosis hepática, ascitis, tuberculosis y nefritis crónica y edema después de radioterapia y quimioterapia.