¿Cómo hacer una deliciosa yema de huevo cruda y salada?

Calabaza frita con yema de huevo de pato salada

Introducción a la calabaza frita con yema de huevo de pato salada:

La calabaza blanda se envuelve con una capa de fragante y glutinoso yema de huevo de pato salada. No puedo resistir la tentación de las naranjas. Es una comida tan deliciosa, pero increíblemente fácil de preparar... y, por supuesto, pruébala ahora mismo para opinar.

Ingredientes:

1 calabaza (unos 400-500g), 4 yemas de huevo de pato saladas, unas cuantas cebolletas, 2 cucharaditas de aceite (10ml), 1 cucharada de vino de arroz (15ml), 1/2 cucharadita de sal (3g), esencia de pollo.

Práctica:

Poner en un bol pequeño la yema de huevo de pato salada y el vino de arroz, cocinar al vapor en una vaporera durante 8 minutos, sacarlo mientras esté caliente y triturarlo con una cuchara pequeña hasta que quede una pasta fina.

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas de 4 mm de grosor.

Calentar el aceite en el wok a fuego alto, sofreír las chalotas hasta que estén fragantes, agregar la calabaza y sofreír durante unos 2 minutos, observar que la calabaza esté cocida (las puntas se ablandan), verter la yema de huevo de pato salada al vapor, y agregue la sal y la esencia de pollo, sofría uniformemente.

Consejos:

La calabaza debe ser una calabaza pequeña con un diámetro de 15-20cm. Puedes comprar más de una de estas calabazas a la vez y guardarlas en el balcón, y no se echarán a perder durante varios meses.

En los supermercados hay paquetes sellados individualmente de yema de huevo de pato salada, generalmente de 4 a 8 unidades por bolsa, lo que evita el desperdicio de yema de huevo de pato salada y hace que el color sea más hermoso.

Si la calabaza queda demasiado seca durante la fritura, también puedes añadir un poco de agua o caldo por el borde del wok.

Cómo comer yema de huevo salada, cómo comer yema de huevo salada

Materiales

Condimentos

Huevo 1

Producto sazonador

Sal

Una cantidad adecuada

Cómo hacer yema de huevo salada

1 Vierta medio bol de sal. En un tazón pequeño, agregue sal. Haga un agujero en el medio.

2. Separar la clara y la yema y poner la yema en el agujero recién cavado.

3. Espolvorea un poco de sal sobre la yema del huevo y entierra la yema.

4. Espolvorea un poco de agua para humedecer el humo.

5. Ponlo en un lugar fresco durante dos días.

6. Saca la yema del huevo y enjuaga las partículas de sal con agua. En este momento, la yema del huevo está muy Q y cristalina (puedes hacer más a la vez).

Cómo hacer una deliciosa yema de huevo de pato cruda salada

Cangrejo frito con yema de huevo salada

Ingredientes: Lavar y trocear dos cangrejos de flor (o cangrejos de carne) y dejar de lado. 1 libra de huevos de pato salados, sacar las yemas de la vaporera, cocinarlas al vapor y triturarlas.

Preparación: Desmenuzar los trozos de cangrejo con fécula y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que maduren. Sacar de la olla, poner los huevos salados en la olla, cocinarlos con vino de cocina, jugo de jengibre y glutamato monosódico, sacar parte de ellos y ponerlos sobre las cáscaras de cangrejo frito. Pon los trozos de cangrejo frito en la olla, sofríelos, envuélvelos en un plato blanco y cúbrelos con la cáscara del cangrejo.

Yema de huevo salada

Ingredientes: 2 azucenas (disponibles en el mercado, lavadas), 3 yemas de huevo saladas (compradas, cocidas al vapor y troceadas).

Ingredientes: 50 gramos de harina.

Condimentos: sal, glutamato monosódico.

Elaboración: Pegar la yema de huevo salada con harina y agua (ligeramente seca) en una olla limpia, calentarla al rojo, añadir 200 gramos de aceite de ensalada y calentar hasta que esté cocida.

Añadir la yema de huevo salada, sofreír hasta que esté dorado y retirar. Calentar una olla limpia con aceite (no demasiado), agregar la yema de huevo salada picada y revolver, agregar un poco de sal y glutamato monosódico, y finalmente agregar el lirio frito y cocinar dos veces.

Nopal frito con yema de huevo salada

Ingredientes: nopal

Accesorios: yema de huevo salada

Condimentos: sal, esencia de pollo, jengibre , ajo, aceite comestible, bicarbonato de sodio.

Práctica:

1. Cortar el nopal, cocinar al vapor la yema de huevo salada y cortar en carne picada.

2. agua. Después de que hierva el agua, vierte las rodajas de nopal, agrega una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, sal, esencia de pollo y aceite de cocina, sácalo y ponlo en un plato.

3. fuego y escurrir el aceite. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Freír la yema de huevo salada y agregar las rodajas de nopal.

Brotes de bambú blanco salteados con yema de huevo salada

Ingredientes: 1 lata de brotes de bambú blanco embotellados

Ingredientes: 2 yemas de huevo de pato saladas

Condimento: cebolla verde picada, 5 g de jengibre picado, 5 g de caldo, 30 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de esencia de pollo, 3 g de almidón húmedo, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de aceite para ensalada, 35 g.

Elaboración:

1. Cortar los brotes de bambú blanco en trozos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir el agua y reservar.

2. Poner una olla limpia al fuego, agregar aceite para ensalada a calentar, agregar las cebolletas y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de caldo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, etc. , agregue los brotes de bambú blanqueados y la yema de huevo de pato salada triturada, cubra con almidón húmedo, vierta aceite de sésamo, sofría uniformemente y sirva.

Características: Fresco y crujiente, fuerte sabor a yema de huevo, sabor único.

Puntos clave:

1. Los brotes de bambú blanco se pueden sacar con un poco de agua.

2. Utilice almidón húmedo para espesarlo un poco más.

Calabacín relleno de yema de huevo salada

Ingredientes: calabacín, carne, huevo salado.

Método: 1. Divida dos calabacines en seis secciones y deslice la carne sazonada dentro de los calabacines.

2. Dividir la yema de huevo salada en seis trozos pequeños y colocar la clara salada sobre los calabacines remojados.

3.

4. Rebozar la proteína de sal con maicena, verterla sobre los calabacines al vapor, añadir la cebolla verde picada y servir.

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes : 100 g de rábano blanco, 2 yemas de huevo saladas.

Condimentos: sal, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en cilindros cortos y ahuecarlo por la mitad.

2. Freír una yema de huevo salada y añadir la sopa al rábano y cocinar al vapor durante 15 minutos.

3. Cocine al vapor otra yema de huevo salada hasta que esté fragante, póngala en el agujero del rábano y vierta el jugo de la yema de huevo.

Características: La yema de huevo tiene un rico sabor.

Consejo del chef: Al servir la salsa de yema de huevo, es mejor utilizar el jugo de rábano al vapor para resaltar el sabor de la yema de huevo.

Melón de invierno frito con yema de huevo salada;

Pelar 500 gramos de melón de invierno, cortarlo en tiras de 5 cm de largo con palillos gruesos. 2 yemas de huevo saladas picadas. Primero sacar las tiras de melón de invierno de la olla con agua hirviendo, ponerlas al fuego de otra olla, agregar un poco de aceite, sofreír la cebolla verde picada y la yema de huevo salada, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, sal, azúcar. y glutamato monosódico, y revuelva junto con las tiras de melón de invierno. Freír y espesar con almidón húmedo.

Rollo de pato con yema salada: Ingredientes: Pato real, yema de huevo salada. Proceso de elaboración: El pato real se deshuesa, se cuece en ligas, se marina o se fríe durante más de media hora. Coloque la yema de huevo salada en el medio, enróllela en forma de tubo, átela bien con palillos y cuerda de algodón, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 45 minutos, luego enfríe y póngala en el refrigerador para que se congele un poco.

Arroz frito con yema de huevo salado

Ingredientes: 300 g de arroz cocido, 3 yemas de huevo saladas, 1 cebolla verde, 10 g de cilantro, 20 g de hilo de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de soja salsa, 1 sal /3 cdta. Elaboración: ① Lavar los ajetes, las cebolletas y el cilantro, quitarles las raíces y cortarlos en polvo, cortar la yema de huevo salada en dados y reservar; (2) Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, agregar el puerro picado y sofreír, agregar la yema de huevo salada y los ajetes y sofreír, agregar el arroz blanco, la salsa de soja y la sal y sofreír, poner en un plato. y espolvorear con cilantro y hilo de cerdo.

Rollitos de acacia dorada salados

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¿Cómo preparar yema de huevo cruda y cómo comer yema de huevo cruda?

Ejercicio:

3 cucharadas o cantidad adecuada de macarrones, 1 yema de huevo cocido y 1/3 de lata de crema de maíz.

1. Pon los macarrones en agua hirviendo, cocina a fuego lento durante 7 minutos y luego apaga el fuego durante 5 minutos. Si los macarrones no están lo suficientemente pegajosos, cocínalos nuevamente hasta que lo estén.

2. Recoger los macarrones después de que se peguen, enfriarlos y cortarlos en partículas pequeñas.

3. Poner 1/3 de taza de agua en una olla pequeña y llevar a ebullición. Coloca la crema de maíz y los macarrones, revuelve bien y lleva a ebullición. Cocine un rato y agregue la yema de huevo. Muy poca sal, azúcar y aceite, remover bien y llevar a ebullición. Cuando la temperatura sea la adecuada, podrá alimentar a su hijo.

¿Para qué platos caseros se puede utilizar la yema de huevo salada?

Para la calabaza con yema de huevo, basta con aplicar yema de huevo y harina sobre las rodajas de calabaza y sofreírlas hasta que estén cocidas.

Ahora recomendamos una dieta ligera y sin añadir sal. 2. Cocine al vapor las rodajas de pimiento verde con la yema de huevo. Elija pimientos verdes ligeramente picantes, córtelos en rodajas, agregue un poco de aceite y cocine al vapor hasta que tengan un sabor delicioso.

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Yema de huevo salada casera

Condimentos

Huevos 30 1000 gramos de sal

Un poco de film transparente

Pasos para hacer yema de huevo salada casera

1 Espolvorear una capa de sal sobre la plancha de hierro. primero, luego untar la yema de huevo sobre la sal superior.

2. Espolvoreamos una capa de sal sobre las yemas.

3. Espolvorea sal, envuélvelo en film transparente y espera 1,5 segundos hasta que se vuelva transparente.

Lavar la sal con agua, meterla en el frigorífico para que se congele rápidamente y sacarla al comer.

¿Cuáles son algunos platos deliciosos elaborados con yema de huevo salada?

Palitos de pescado salados y crujientes

Ingredientes: 400 g de pescado negro limpio, 5 yemas de huevo saladas, 150 g de clara de huevo, sal refinada, pimienta, vino de cocina, azúcar, 1 glutamato monosódico, 1000 g de aceite para ensalada (unos 75g), 1 trozo de salsa de sal y pimienta (Yummy 123).

Operación: 1. Cortar el pescado negro en tiras de 5 cm de largo y 0,5 cm de ancho y lavarlas con sal refinada, pimienta, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico, maicena y huevos. Primero mezclar la masa en polvo con agua para hacer una masa, luego verter 5 g de aceite para ensalada y mezclar uniformemente. Luego poner la masa en polvo junto con la gelatina en el frigorífico y sacar durante unos 20 minutos; en la jaula a cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacarlo, dejar enfriar, presionar hasta formar una pasta, mezclar bien y reservar.

2. Limpiar la olla, añadir aceite para ensalada y calentar hasta que esté cocido. Cubra las tiras de pescado con maicena, extiéndalas uniformemente hasta obtener una masa crujiente, luego fríalas una por una en la sartén hasta que estén sólidas y luego sáquelas. Cuando la temperatura del aceite suba al 70%, lo sacamos y lo sofreímos nuevamente hasta que las tiras de pescado estén doradas, crujientes y bien cocidas. Sácalo y ponlo en un plato, y sírvelo con platos condimentados con sal y pimienta y picantes. platos con sabor a salsa.

Cómo hacer y comer Costillas de Yema de Huevo Saladas

Costillas de Yema de Huevo Saladas

Condimentos

Dos costillas de cerdo y cuatro saladas yemas de huevo.

Cebolla y jengibre

Vino de cocción crudo

Salsa de ostras pimienta

Huevo 1 harina 20g

Almidón de maíz 10g

Pasos para las costillas de yema de huevo saladas

1 Lavar las costillas y remojarlas en agua para quitar la sangre. Después de escurrir, agregue el vino de cocción, sal y pimienta, salsa de soja ligera y deje marinar en salsa de ostras durante 20 minutos para absorber el sabor.

2. Mientras se marinan las costillas, toma cuatro yemas de huevo saladas, cocínalas al vapor sobre agua y luego enróllalas hasta formar una pasta.

3. Añade dos cucharaditas de almidón y tres cucharaditas de harina a un huevo hasta formar una pasta, envuelve las costillas de cerdo y fríe en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén doradas.

4. Recuerda freír a fuego lento, de lo contrario se quemará la piel y las costillas no se cocinarán. Después de freír, retirar y escurrir el aceite.

5. Añade un poco de aceite y sofríe la yema de huevo salada triturada hasta que esté espumosa.

6. Añade las costillas fritas a la yema de huevo espumosa frita, de manera que cada costilla quede envuelta uniformemente por la yema de huevo, y listo.

Las claras de huevo se utilizan en la cocina. ¿Qué hacer con las yemas de huevo crudas sobrantes?

En los huevos, la mayoría de los nutrientes se encuentran en la yema. Ah, y hay tantas cosas que puedes cocinar con yemas de huevo.

Por ejemplo, si estás preparando un plato con sopa, pon en la sopa la yema de huevo entera (debe estar intacta), escaldala y cómela. Por ejemplo, a veces al comer gallinas, dentro queda un poco de yema de huevo, que se puede comer muy caliente. ¡Qué delicioso!

También puedes partir las yemas de huevo, añadir un poco de agua tibia y un poco de sal y cocerlas al vapor en un bol, como si se hicieran huevos al vapor. Cuando esté cocido, córtelo en rodajas o en tiras y prepare platos fríos, sopas o salteados. ¡muy bien! Cuando hago pasteles de pescado en mi ciudad natal, uso claras de huevo. Así se procesan las yemas de huevo. Puedes hacer sopa con hongos y carne de cerdo desmenuzada. Tan hermoso. También se puede utilizar para hacer ensalada fría o saltear pimientos verdes.

Otro método consiste en utilizar yemas de huevo para hacer sopa. ¡Agrega otro huevo para hacer sopa de tomate y huevo! ¡La sopa de huevo con vino de arroz también es buena!