¿Cómo hacer sopa de rabo de cerdo guisada con azucenas?
¡Esta sopa es adecuada para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo! El dendrobium puede nutrir el yin y mejorar la inmunidad, el Ophiopogon japonicus puede eliminar el calor y el lirio puede humedecer los pulmones. Si te comes el coxis con regularidad, ¡no te dolerá la cintura!
¿Materiales?
Trenzas (con trenzas)
Dendrobium primaveral
Una cantidad adecuada de Ophiopogon japonicus
Una cantidad adecuada de lirio seco
Dendrobium y trigo ¿Cómo hacer sopa de lirio de invierno y rabo de cerdo?
Lavar el dendrobium, el Ophiopogon japonicus y la azucena, ponerlos en una cazuela de barro, añadir agua y cocinar a fuego lento durante media hora para darle sabor.
Luego limpia el coxis del cerdo y mételo en la sopa hirviendo. Si quieres cocinarlo tardarás entre 40 minutos y una hora y media. Si tienes prisa, puedes hacerlo. Más de media hora, pero creo que la sopa tardará más en cocinarse. Cuanto más largos sean los huesos, mejor será el sabor (nunca cocino huesos de cerdo frescos a menos que estén fríos).
Después de cocinar, añade unas gotas de vinagre blanco a la sopa. El calcio de los huesos precipitará fácilmente. Agrega sal al gusto. La sopa es muy fresca y dulce, no es necesario agregar esencia de pollo ni glutamato monosódico. ¡Nunca los agrego a las sopas, y en casa no existe el glutamato monosódico!