¿Qué comidas deliciosas se pueden preparar con ñame?
Hay muchos platos que utilizan el ñame como ingrediente principal. A continuación te presentamos dos métodos de cocción que son deliciosos y conservan el valor nutricional del ñame.
1. Sopa de costillas de cerdo guisadas con ñame
La sopa de costillas de cerdo guisadas con ñame es una sopa casera con ñame y costillas de cerdo como ingredientes principales. Tiene un sabor suave y delicioso, y también tiene la función de nutrir la sangre y los riñones, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la inmunidad. El método específico es el siguiente:
1. Ingredientes necesarios: ingredientes principales, costillas de cerdo frescas y ñame; ingredientes auxiliares, cebollino y condimentos: sal y pimienta.
2. Pasos de cocción:
(1) Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas, pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
(2) Picar las costillas en trozos pequeños, enjuagar con agua y reservar.
(3) Pelar, lavar y cortar el ñame en diagonal, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y escurrir.
(4) Calentar otra olla con agua caliente, blanquear las costillas en el agua hirviendo, retirar la espuma de sangre después de que el agua vuelva a hervir, repetir varias veces hasta que no salga espuma de sangre y retirar. costillas y lavarlas con agua limpia, escurrir y reservar.
(5) Coger una cazuela, poner las costillas lavadas y escurridas, añadir agua hirviendo hasta cubrir las costillas, añadir rodajas de jengibre, tapar la olla y cocinar a fuego alto hasta que las costillas estén cocidas y tomen color. Cuando la sopa esté espesa, agregue las rodajas de ñame, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 horas con las costillas. Agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta, mezcle bien, luego apague el fuego y espolvoree. cebolla verde picada y servir en un bol.
Recordatorio: no agregue sal antes de que la sopa se espese, porque después de que la proteína de las costillas se solidifique cuando se expone a la sal, será difícil que esta sopa de costillas guisadas con ñame logre el efecto de una sopa espesa. y carne podrida.
2. Ñame de osmanthus
El ñame puede nutrir los pulmones y el bazo, nutrir y fortalecer el cuerpo, y ayudar a la digestión. Agregar salsa de osmanthus hará que el sabor sea dulce y refrescante, adecuado como ingrediente. plato frío antes de las comidas. El método específico es el siguiente:
1. Ingredientes necesarios: 500 g de ñame como ingrediente principal;
2 Pasos de cocción:
(1) Lavar el ñame, cortarlo en varios trozos, cocinarlo al vapor a fuego alto durante 20 minutos, sacarlo para que se enfríe y luego pelarlo. .
(2) Cortar el ñame en tiras largas y finas y colocarlas cuidadosamente en el plato, y verter sobre ellas una cantidad adecuada de salsa de osmanthus.
Soy la hermosa chef de "Youjia Canteen". Comparto regularmente recetas caseras y recorridos gastronómicos de varios lugares. Bienvenidos a seguirme.