¿Cuál es el último precio de las pieles de cerdo? ¿Cómo cocinar bien?
¿Cuánto cuesta una libra de piel de cerdo?
El precio de las pieles de cerdo varía en las distintas regiones. En la actualidad, el precio al por mayor de las pieles de cerdo en el distrito de Liangyuan, ciudad de Shangqiu, provincia de Henan es de 4,5 yuanes/jin, el condado de Wuzhi, ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan es de 3,3 yuanes/jin, el distrito de Huaxi, ciudad de Guiyang, provincia de Guizhou es de 3 yuanes/jin jin, y el condado de Junan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong, 3,5 yuanes/jin; el distrito de Dadong, ciudad de Shenyang, provincia de Liaoning, 2,75 yuanes/jin; el condado de Nayong, ciudad de Bijie, provincia de Guizhou, 2.
¿Cómo hacer una rica piel de cerdo?
1. Gelatina de piel de cerdo
Elaboración: Preparar la piel de cerdo, el vino de cocción, la sal, el bicarbonato de sodio, el vinagre añejo, el aceite de chile y la piel de cerdo. olla y agregar un poco de vino de cocción, luego cocinar los chicharrones hasta que los palillos se puedan insertar suavemente. Sacar la piel del cerdo, ponerla en una palangana, sacar el cuchillo, raspar el exceso de aceite, limpiarla y cortarla en trozos pequeños.
2. Olla de Champiñones y Piel de Cerdo
Elaboración: Remojar la piel de cerdo en agua, luego cortarla en rodajas, añadir una cucharada de harina, verter un poco de vinagre blanco, exprimir fuerte, limpiar. y preparar Remojar una cantidad adecuada de setas shiitake secas en agua y quitarles las raíces Preparar un puñado de judías largas y una patata, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños Preparar unos ajos y cortarlos en rodajas para su uso posterior. Calentar una cazuela, untar con aceite vegetal y sofreír los ajos en láminas y los champiñones. Después de oler el aroma, añadir la piel de cerdo y sofreír un rato hasta que la piel de cerdo esté fragante. Vierta media olla de agua hirviendo, agregue los ingredientes, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, agregue las papas y los frijoles, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Piel de cerdo estofada con setas
Freír la piel de cerdo, remojar la piel de cerdo en agua tibia hasta que esté blanda, remojar las setas secas, cortar la piel de cerdo remojada en trozos pequeños y Reservar Cortar las setas shiitake en tiras, cortar un poco de grasa en trozos pequeños, lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar en rodajas los ajos y reservar. Calentar la sartén con aceite frío, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que suelte el aceite, luego agregar las rodajas de ajo y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega los champiñones y sofríe uniformemente, agrega el chicharrón y sofríe uniformemente, agrega una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja, sofríe uniformemente y sofríe los ingredientes hasta que adquiera el color más alto. Agrega el agua en la que se remojaron los champiñones y deja hervir. Luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Piel de Cerdo Estofada
Preparación: Lavar la panceta de cerdo, hervir agua, preparar un plato pequeño, añadir miel y salsa de soja y mezclar bien. Unte un trozo de piel de cerdo frita con la salsa preparada para darle un color base a la piel de cerdo. Calentar aceite en una sartén y freír la piel de cerdo hasta que esté dorada, luego calentar el aceite en la sartén, agregar la panceta de cerdo, sofreír el exceso de grasa, luego cortar la piel de cerdo en triángulos y colocar en un tazón pequeño para usarla más tarde. Calienta nuevamente el aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Añade 10 g de salsa hoisin, 5 g de salsa de champiñones taiwanesa y 5 g de salsa de fideos dulces. Revuelva rápidamente hasta que la salsa esté fragante. Vierta la panceta de cerdo en la olla y saltee hasta que esté cubierta uniformemente con la salsa. Vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y agregue una cantidad adecuada de agua para evitar la panceta de cerdo. No hay suficiente color.
Lo anterior es