Pollo salteado

1. Caliente el aceite de maíz en una olla, agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

2. Vierte los trozos de pollo y sofríe durante unos 2 minutos hasta que cambie ligeramente de color. Agrega una pequeña cantidad de vino blanco y salsa de soja.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, volteando dos o tres veces a la mitad.

4. Cuando se acabe el tiempo de cocción, añade los dados de patata, tapa y cocina durante 2 minutos. Agregue sal y azúcar al gusto, revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo y las papas estén tiernos y la sopa se reduzca.

5. Dos minutos antes de servir, añadir el pimiento verde, sofreír 1 minuto y servir.