¿Qué tiene de delicioso el salteado de cerdo?

Hay muchas formas de saltear carne de cerdo y cada persona tiene diferentes preferencias, como la carne de cerdo salteada con fideos udon y la carne de cerdo salteada con frijoles.

1. Udon de cerdo salteado

Ingredientes: 100 g de lonchas de panceta de cerdo, 2 paquetes de fideos udon cocidos congelados, 1 seta shiitake, 100 g de brotes de frijol mungo, 2 puerros, 1 verde cebolla, rodajas de jengibre, 100㏄ de agua, 3g de pollo en polvo, un poco de sal.

Pasos de práctica:

1. Blanquear los fideos udon en agua hirviendo y descongelarlos hasta que se extiendan. Retirar inmediatamente y escurrir el agua de manera uniforme;

2. Cortar la carne de cerdo en trozos adecuados, mezclar bien con la marinada y reservar.

3. Cortar los champiñones en rodajas; cortar los puerros y las cebollas en trozos largos de unos 3 cm; quitar las raíces de los brotes de frijol mungo, cortar en rodajas el jengibre y reservar.

4. Calienta la sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada, agrega las rodajas de panceta del método 2 y sofríe hasta que el color se vuelva blanco, luego agrega las rodajas de jengibre y los champiñones rallados del método 3. y saltee hasta que esté fragante.

5. Añade los fideos udon, los gajos de puerro y los brotes de frijol mungo del método 1 a la olla del método 4 y revuelve uniformemente. Finalmente, agrega la mezcla de condimentos del método 1 y revuelve uniformemente hasta que se incorpore el sabor.

2. Cerdo salteado y frijoles

Ingredientes: cerdo, frijoles, anís estrellado, salsa de soja, salsa de soja light.

Pasos de práctica:

1. Cortar la carne de cerdo con antelación, poner un poco de anís estrellado en la olla hasta que se dore, sofreír, añadir la salsa de soja y retirar.

2. Lavar la olla, luego poner el ajo en la olla, sofreír los frijoles, agregar sal cuando estén cocidos, sofreír un par de veces, verter la carne de cerdo, remojar uniformemente y servir.