Consejos para preparar rábano guisado con hueso de res

Ingredientes

Ingredientes principales: bistec, agua, rábano blanco

Condimentos: chile, ajo, jengibre, cebollino, cilantro, maní, sal, glutamato monosódico, vinagre , aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar, cebolla verde picada, ajo picado, aceite de sésamo, semillas de sésamo, pimienta, pasta de judías, una pequeña cantidad de levadura en polvo

Método de preparación

1 Poner el filete cortado en trozos de 5 cm, remojar en agua fría para escurrir, añadir el vino de cocción y blanquear durante 10 minutos. Retire los tendones y la grasa de las costillas de cerdo y córtelas con un cuchillo a intervalos de 2 cm.

2. Poner las costillas cocidas en una sartén, agregar el jengibre y el vino de cocción, agregar agua para sumergir las costillas, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego poner a fuego lento y dejar reposar otros 15 minutos.

3. Cortar los rábanos en cuadritos de 3 cm de tamaño y blanquearlos durante 2 minutos.

4. Ponga el rábano en la sopa, agregue los chiles, el cebollino, la pimienta, un poco de ajo, la salsa de soja, el vinagre y la pasta de frijoles y continúe cocinando durante 10-15 minutos.

5. Una vez cocido el rábano, añade el ajo picado, la cebolla verde picada, una pequeña cantidad de pimienta, un poco de chile en polvo, un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente.

6. Agregue un poco de espesante al agua en polvo preparada, sofría uniformemente, luego agregue las semillas de sésamo y el maní, sofría nuevamente de manera uniforme, retire de la olla y sirva en un plato, espolvoree con cilantro. y servir.

Nota: El propósito de agregar polvo a base de agua para espesar las costillas de cerdo es permitir que las semillas de sésamo se absorban mejor en las costillas, para que sepa a semillas de sésamo.