¿Cómo cocinar gelatina de piel de cerdo?

Descongelar la piel del cerdo y raspar la suciedad de la piel del cerdo.

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Ponemos en la olla agua y piel de cerdo y llevamos a ebullición.

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Después de hervir, sumerja la piel de cerdo en agua fría, use un cuchillo para raspar la capa de grasa de la piel de cerdo y arranque algunos pelos de la piel de cerdo.

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Coloca la piel de cerdo procesada en la olla interior de la olla a presión eléctrica, agrega un pedacito pequeño de canela y dos anís estrellado, agrega agua hasta cubrir la piel de cerdo y conecte el voltaje durante 10 minutos.

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Después de presionar la piel de cerdo, esperar a que se descomprima la presión, sacar la piel de cerdo y cortarla en trozos pequeños, volver a ponerla en el wok, agregar un cucharada de agua y volver a hervir. Hierva hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso y se sienta un poco pegajosa al pellizcarla con las manos. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, saque y coloque en un recipiente para que se enfríe.

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Después de sacar un tazón, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera al resto para ajustar el color, cocine brevemente, saque y sirva en otro tazón. Pon el resto en otros recipientes.

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Una vez que las pieles de cerdo del bol se hayan enfriado, colócalas en el frigorífico durante la noche.

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Cuando quieras comer, sácalo, marca un círculo en el borde del bol con un cuchillo, viértelo y ponlo en un plato.

1: Descongelar la piel de la carne, escaldarla en agua fría y cocer para eliminar el aceite y las impurezas.

2: Después de enfriar, se debe limpiar la grasa y el pelo restante para no afectar el sabor.

3: Cortar en tiras de 5 mm de ancho.

4: Pon agua fría y corta la piel de cerdo en la olla, el agua debe ser unas 2 veces más alta que la piel de la carne.

5: Quitar la espuma después de hervir.

6: Poner a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento. Hervir, hervir, hervir ~~

7: Hervir hasta que el agua y la piel estén básicamente niveladas, agregar salsa de soja oscura para ajustar el color, si te gusta la gelatina de piel cristalina, puedes dejarla. fuera.

8: Oye~ Después de dejarlo enfriar, se solidificará hasta convertirse en gelatina. ¿Usas un palillo para dibujar un círculo a lo largo del borde y pelar toda la gelatina?

1. piel de cerdo en agua hirviendo. Revuelva el cerdo durante 5 minutos, sáquelo, enjuáguelo con agua fría y raspe el pelo y la grasa (asegúrese de limpiarlo).

2. Cortar la piel del cerdo en tiras o dados.

3. Poner en la olla la piel de cerdo cortada, añadir un anís estrellado y añadir el doble de agua que la piel de cerdo. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante más de 1 hora. Use palillos para mojar en el jugo de piel de cerdo. Cuando sumerja las manos en la sopa de piel de carne, se sentirá muy espesa y pegajosa. Estará listo en este momento. Verter en un recipiente, enfriar un poco y luego colocar en el frigorífico para que se congele.

4. Al comer, cortar un trozo en tiras o trozos pequeños, añadir ajo, salsa de vinagre y un poco de cilantro.

Cristalino, fresco y delicioso. Además, el coloide contenido en la gelatina para la piel es un buen producto de belleza, las hermanas pueden comer más