Cómo cocinar gachas de gambas y cangrejos de río

1. Lavar las gambas y cocinarlas al vapor en una olla.

2. Pelar las cáscaras de las cigalas y retirar la carne para su posterior uso.

3. Añade un poco de vino de arroz a la carne de gambas para quitar el olor a pescado.

4. Remojar el arroz en agua durante una hora, luego escurrir y reservar.

6. Añade una pequeña cantidad de aceite de sésamo al arroz escurrido y revuelve uniformemente.

7. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo.

8. Ponlo al fuego y empieza a cocinar las gachas de arroz a fuego medio. Después de que el agua hierva, ponga a fuego alto, agregue las rodajas de jengibre y cocine hasta que el arroz esté básicamente cocido.

9. Añade los camarones y las cigalas y continúa cocinando a fuego lento. Después de 5 a 10 minutos, agregue el apio en polvo.