¿Qué plato se utiliza para cocinar panceta de cerdo?
1. Enjuague primero la panceta de cerdo con agua para eliminar la suciedad y las manchas de sangre.
2. Espolvorear una cantidad adecuada de harina sobre la panceta, amasarla y luego enjuagar con agua limpia. El objetivo de esto es eliminar la mucosidad y el exceso de grasa adheridos a la panza del cerdo.
3. Espolvorea un poco de sal y vinagre sobre la panceta y vuelve a amasarla. Este paso es para eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo.
(Tenga en cuenta que de lo que estoy hablando aquí es de que cada vez que limpie, no solo debe limpiar el exterior de la panceta de cerdo, sino también voltear el interior de la panceta de cerdo y limpiarla).
4. Por último, poner la panceta de cerdo. Enjuagar bien con agua corriente. Si no te gusta la comida grasosa, puedes usar tijeras de cocina para quitar el exceso de grasa de la panceta de cerdo y usar un cuchillo para raspar la suciedad del ombligo blanco. Se acabó la limpieza de la panceta de cerdo.
La panceta de cerdo se debe cocinar antes de cocinarla.
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade dos rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan. Después de que hierva el agua, deja la panceta de cerdo y cocina durante unos 5 minutos. La panceta de cerdo se puede sacar cuando esté apretada.
En este momento, puedes hacer panceta de cerdo a tu gusto, hacer sopa, encurtir, saltear o estofar, según tus preferencias personales.
Déjame decirte una cosa que me gusta, la sopa de panceta de cerdo Kufu.
Esta cosa, Kukui, se llama ajo en mi ciudad natal de Chongqing. Si no están disponibles en tu zona, hay muchos en Taobao.
1. Cortar la panceta de cerdo procesada en tiras y ponerlas en la olla de sopa. (Puede agregar huesos de tubo para guisar juntos)
2. Agregue una cantidad adecuada de agua, preste atención a agregar suficiente agua a la vez y no agregue agua hasta la mitad. Si quieres que la sopa quede más espesa, agrega menos agua. Si no te gusta demasiado espeso, añade más agua. No importa. Depende de hábitos personales.
3. Añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y pimienta a la olla y pon a fuego alto.
4. Después de hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media.
5. Pasada una hora y media, añadir la sophora japonica lavada y cocinar a fuego lento durante una hora y media.
6. Cuando se acabe el tiempo, apagamos el fuego y listo. Añade un poco de sal y pimienta al beber.
Esta sopa amarga de panceta de cerdo no es complicada de hacer, además queda muy rica y nada grasosa. La panceta de cerdo tiene el efecto de reponer las carencias y fortalecer el bazo y el estómago, y el kukui tiene el efecto de eliminar el calor, reducir la sequedad, desintoxicar y nutrir la piel, por lo que esta sopa es muy adecuada para el consumo en verano.