¿Cuál es la diferencia entre la leche cruda y la leche de vaca?
La leche se exprime de las vacas hembras.
La leche cruda es un producto lácteo elaborado a partir de la leche como materia prima, añadiendo bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche pasteurizada, fermentándola, para luego enfriarla y rellenarla.
2. Aspecto diferente
La leche es un líquido blanco con fuerte fluidez.
La leche cruda es viscosa y menos fluida que la leche.
3. Diferentes valores nutricionales
La leche es rica en minerales, calcio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso y molibdeno. Lo más raro es que la leche sea la mejor fuente de calcio para el cuerpo humano. La proporción de calcio y fósforo es muy adecuada, lo que favorece la absorción de calcio.
La leche cruda puede descomponer la lactosa y las proteínas de la leche, lo que facilita su digestión y absorción por el cuerpo humano; puede promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y promover y fortalecer la digestión; producción de ciertos carcinógenos, por lo que tiene efectos anticancerígenos, puede inhibir la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos y debilitar las toxinas producidas por las bacterias putrefactas en los intestinos, tiene el efecto de reducir el colesterol y es especialmente adecuado para; personas con niveles elevados de lípidos en sangre.
4. Diferentes requisitos
La leche generalmente está pasteurizada y debe refrigerarse entre 4 ℃ y 10 ℃.
No utilice leche que contenga antibióticos para la leche cruda, de lo contrario las bacterias del ácido láctico serán eliminadas por los antibióticos.
Enciclopedia Baidu - Leche cruda
Enciclopedia Baidu - Leche